第72章 一鳴驚人

    隨後幾人品嚐了姚依航做的俄羅斯板蟹。

    這次是由王景瑞做的點評，雖然他是老闆不是廚師，但是自家經營的烤肉自助，也包含了各式中餐西餐，對於烹飪方面頗有些心得。

    王景瑞讚許道:“這個俄羅斯板蟹做的是真挺不錯！其實這道菜，烹製方法沒什麼難度，主要就在於這個拆殼剔肉的過程，還有這個擺盤。”

    王景瑞看著姚依航，問道:“你看著可不太像新手，在後廚幹過幾年了吧？”

    姚依航笑笑:“是，以前在小飯館工作過。”

    王景瑞點點頭，沒再往下問，而是繼續點評道:“你這個拆卸做的也挺好，手法很嫻熟，還有這個擺盤，挺漂亮，反正我是挑不出什麼毛病，不錯！”

    姚依航心下得意，面上壓著，謙遜的道謝。

    董俊田和姚石都是自己人，這次特意從外面請回來三位評審，肯定不能喧賓奪主。

    於是下一道菜，鍋包肉，就交由高崇博來點評。

    高崇博其實有些為難。

    他這次跟著老闆過來，是因為他在店裡的廚藝最好，是中菜區的主廚。

    可是他也知道，他在這裡面其實就是湊數的。

    現在要讓他當著千里馬飯店的老闆，評價他後廚人員的烹飪手藝。

    這話說的重了，容易得罪人，說的輕了，又好像不夠重視這件事情，顯得沒有誠意。

    高崇博斟酌了一下，才說道:“張家新，你好。”

    張家新趕忙打招呼。

    高崇博笑著說道:“看得出來，你其實對於烹飪的流程很熟悉，整個操作過程也沒什麼問題，甚至在炸肉段時的火候控制的也很不錯。唯一的不足之處，可能是因為平時上灶的機會不太多吧，所以手法有些生疏，對於調料配比的掌握也不夠準確。不過這些都不是什麼大問題，以後多上灶掌勺練一練，慢慢的也就熟能生巧了。加油！”

    張家新有些窘迫，看起來也不夠精神。

    他知道自己這次搞砸了，鍋包肉最大的特點就是一口咬上去，有一種酸味沖鼻的刺激感。