第82章 雲夢茶

 老王頭炒了一輩子的茶了，還從來沒有見過這種茶。 

 這樣的品質，這樣的香味，這絕對達到了極品的範疇！ 

 圍觀的村民們，沒有見識，自然分辨不出來好壞。 

 只是覺得逐漸飄出來的香味，可太好聞了！ 

 以前喝過的茶葉沫子一對比，直接就跟刷鍋水一樣！ 

 這還沒喝呢，他們就有這個自信！ 

 炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹紮成，長1米左右，竹枝一端直徑約10釐米。 

 炒青是一個術語，是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。是製茶史上一個大的飛躍。 

 茶葉炒好後，先是等待放涼，然後沖泡的第一杯茶，先後送進了孟小檸，孟建國，還有老王頭的手裡。 

 三人淺嘗一口，都是發出一聲滿足的喟嘆！