第140章 學好數理化走遍天下都不怕

 項牧賤賤笑道：“劉飛，這可不是油醋，叫油水，嘻嘻嘻~~~”

 劉飛奸笑道：“老大怎麼不用全油呢？我想看看油炸！嘻嘻嘻~~~”

 白了一眼劉飛：“兔崽子怎麼這麼殘忍，油炸人手這麼殘忍的事，我本就是以德服人、寬厚仁慈，老

子會肯定不會做的！”

 “屬下領教了！嘻嘻嘻~~~”

 阿娜爾麗可不會覺得這無賴這麼好心，一言道破他的謊話：“劉飛你別聽他忽悠你，他有這麼好心嗎？全油的話，要煮很久油才能真的沸騰。到跟前就是一股溫度那麼高的熱浪撲面而來，沸騰的油會濺出來的，哪個敢下手撈呀？就算是傻子也怕呀，何況那黃修本就通曉這伎倆，肯定不會中計，就算下面是水，他到跟前鼻子一聞沒醋味，他一樣不會下手的，有什麼好得意！”

 阿娜爾麗見他笑得自信彷彿都在他掌控中，心中不解，繼續問道：“你下面還放了什麼？”

 “也沒什麼，一個油皮包著著醋，還有最底下是飽和糖水！嘻嘻嘻~~~”

 “為什麼要這樣？有什麼用？”

 賤賤笑道：“加了糖越多水密度越高、沸點越高，水又是不良熱導體！”

 “沸點？密度？”

 “額…怎麼解釋呢…”

 …

 “…密度簡單的說就是同樣一杯水跟油，但是一杯油比一杯水輕了，水的密度就比油大。沸點更簡單，就是沸騰的溫度，水加了糖越多密度大往鍋底走而且沸點變高，油皮跟醋合在一起是的是密度第二，油第密度第三，所以醋在中間，其實我還在醋里加了白糖，防止醋上浮，還可讓醋的沸點變大一點，讓它保持在中間。等下面的水沸騰了，他準備過來撈油鍋的時候我用銅幣丟下將豬肚割破，糖水跟醋混在一起，油鍋下面溫度可能比沸水還要高，而鍋底滾燙的沸水會將醋蒸發的更快，醋味也會很濃。”

 項牧不禁感慨道：“學好數理化走遍天下都不怕，還真是至理名言呀！”

 ……