菓蒹 作品
104 真是個傻丫頭(一更)
李嫻韻便給他們畫了一些模子的草圖,想著做麵食的時候用。
這些模子樣子很多,有花形的、葉片形的、小鳥形的、魚形的……約莫有七八種。
形態各異,惟妙惟肖。
李嫻韻和廚娘一起把模具拿出來洗乾淨,用軟布擦乾,取了適量麵糰,摁到模具裡面。
得將麵糰使勁壓實才行,這樣出來的形狀會更完整、更好看。
廚娘們仿照著李嫻韻的樣子做。
只半個多時辰,各種形狀的麵糰,便出現在案板上。
李嫻韻看做得差不多了,便讓一個廚娘在鍋裡放上水,擺上篦子。
眼看著那個廚娘要蓋鍋,李嫻韻張開紅唇說道:“等一下。”
她走過去,淨了手,然後將白色屜布拿過來,在清水中沾溼,虛虛地握了一下,一點點地鋪在篦子上,說道:
“蒸饅頭或者是蒸各種糕點一定要用屜布,要不然饅頭或糕點的底部會沾到篦子上,這樣就不好看了。”
廚娘有些不好意思地說道:“奴婢笨手笨腳,還請王妃恕罪。”
見那個廚娘難為情的樣子,李嫻韻笑道:“沒事,一回生二回熟,下次就知道了。”
廚娘頗為感動,沒想到王妃心思竟這般細膩,而且還這般善解人意。
李嫻韻說著把鍋蓋蓋上,對那個廚娘說道:“等水燒開了,叫本妃。”
“是。”
李嫻韻繼續跟其他廚娘一起做各種形狀的紅棗麵糰。
幽蘭和卓瑪也跟著一起幫忙。
麵糰剛做好,燒火的廚娘便說道:“啟稟王妃,水燒好了。”
李嫻韻把放著麵糰的木板拿到鍋跟前,搭在灶臺上,將各種形狀的麵糰放進去。
膳房主事說道:“王妃,這麵糰之間的距離有考究嗎?奴婢害怕有的放的遠,有的放的近。”
李嫻韻看了她一眼,笑道:“你可以像本妃這樣拿住麵糰,麵糰與麵糰之間大概保持一指的距離,這樣蒸好的饅頭或者是棗糕就不會捱上了,而且放得也會更均勻一些。”
膳房主事和廚娘們連連點頭。