第211章 紅燒豬肉罐頭

 今天一共殺了二十頭豬，殺豬的案子從早到晚沒閒著。

 儘管是寒冷的冬天，可忙碌的殺豬漢子們每個人都是一頭一身的熱汗。

 女人們幫著把切好的不同部位的豬肉分堆兒放置。

 豬頭一堆，放在地上，豬下水都放在大盆裡，地上鋪了兩層乾淨葦蓆，分別攤著豬板油，裡脊肉，排骨，後座肉，肘子，前後蹄，大骨頭。

 大隊早就商量好了，儘管還沒過年，鑑於李家坡今年日子十分富裕，所以這次殺豬就先給大家分一批豬肉，先吃著！

 這話說的，何其豪橫！

 這次分豬肉是按人頭分，大人每人一斤排骨，一斤豬板油，小孩兒每人半斤豬肉，二斤大骨頭。

 剩下的豬下水，豬蹄子和豬頭，這些可以用錢買，因為是本大隊的福利，比在外面買要便宜一半的價格。

 李家坡的每個人臉上都洋溢著幸福的微笑，大人們面對調皮玩鬧的孩子也是用從來沒有過的溫柔態度對待。

 大人們手裡拿著家裡的瓷盆，鐵盆，井然有序的在肉攤前排隊等著領肉和大骨頭。

 當然，大批的五花肉，還有帶著肥膘的後座肉，裡脊肉都被髮批送到了罐頭廠。

 前些日子，在李向東的指導下，趙素芳早就帶人研製成功了紅燒豬肉罐頭，今天罐頭廠諸人早就做好了準備，只等著豬肉來呢！

 李唐和劉玉良先是用地秤過好豬肉斤數，一共是三千五百三十六斤，又共同在王振波的賬本上籤了字。

 這邊，趙素芳帶著人把肉卸下來，清洗乾淨，再分割成四公分寬的一條條肉，每條肉都是肥瘦勻稱的帶皮肉。

 有穿戴著一身工作服的小夥子們手裡拿著明火火把，挨個的把豬肉皮燒了一遍。

 燒完的每條豬肉都是黑乎乎的，散發著熟豬肉的香味兒，要是仔細分辨，這香味兒裡還有一點腥臊味兒。

 這是因為豬肉皮上分佈豬的毛孔，有腥臊味兒，用火燒可以去除這種難聞的味道。

 另外，刮豬毛的時候不可能每一根豬毛都被刮掉，所以用火燒還能清理乾淨殘存在豬肉皮上的豬毛。