第32章 膳房求食譜

牛德柱一聽，大喜，“奴才謝格格了。有這些菜譜，奴才們才好開始研究，不然都不知道從何處著手了。”




尼楚賀說，“說起來倒是我的不是，跟主子爺提起了湖南菜，才讓你們多了這麼個活計。”




牛德柱一聽，哪敢讓主子爺寵愛的格格跟自己這等下人道歉，“格格言重了。對咱們這等廚子來說，能研究美食，能多學些新的菜式，那才是最最要緊的事情。對廚子來說，新的食譜方子是萬金難求的。格格能給咱們提供食譜，格格可是咱廚子的大恩人。”




待打發走牛德柱後，尼楚賀連忙從系統商城中花3積分兌換了一整套食譜。




肯定不能把全部的湘菜菜譜都抄下交給牛德柱，自己說是從遊記中看到的，一個遊記中也不可能記載太多的菜譜。尼楚賀挑選了三十道有代表性的湘菜菜譜抄寫了下來。其實許多沒寫下來的，只是主材料不同，對好的廚子來說，一法通萬法通，很多都能推測出來。




之後有啥想吃想讓他們給做，但又沒給他們提供食譜的，自己藉口又回想起來了一些，再提供給他們便是。




尼楚賀還特意將湘菜中經常要用到的幾種調料，如香辣醬、豆瓣醬、剁辣椒、泡椒、豆豉、滷料、十三香等的製作方法給寫了下來。沒有這些調料，是做不出好吃的湘菜的。