第37章 喬遷之宴（1）

 杜喬見她實在不懂燒火，心想這份火候該不會影響今日餐食的味道吧。“我來吧！”

 段曉棠也被忽大忽小的火候弄得有些崩潰，但人類早期馴服柴火灶的成就她們三個都沒獲得。杜喬好歹是本地人，應該會燒火吧。看著他身上嶄新的衣袍，說道：“門後有圍裙，你穿上，別燎了衣裳。”

 杜喬從門後取下一件全身的圍裙，手摸著微微突起的麻料。一如既往的在混亂中尋找條理，為了減少衣裳髒汙專門用麻布做了圍裙。需知穿錦衣的人不會幹活，當他們做活時也不會在乎那一身錦衣。

 杜喬坐在灶火前，氣定神閒道：“大火還是小火？”雖然不知這灶臺是何物，但論燒火自認段曉棠三個加在一起也比不過自己，天知道他們以前的日子怎麼過的。

 “大火。”段曉棠抄著鍋鏟，“明月，烤爐裡的鴨子再刷一次蜜水，罈子裡的滷肉也翻一下。”

 段曉棠在水缸裡舀了兩瓢水倒在鍋裡，“大火燒開後轉小火。”從旁邊的案几上抱過來一盆白水放在灶臺上。

 “這是什麼？”杜喬頭一次見。

 “綠豆澱粉。”見杜喬還是不明白的模樣，“可以理解為綠豆磨成粉後和水。”

 當然沒那麼簡單，昨天見識到市場食材短缺，採購了各種各樣的豆子以備不患。綠豆泡好後放在石磨裡磨成綠豆糊糊，兌進清水後再用紗布濾去殘渣沉澱。最下面的一層粉曬乾後就是傳說中的綠豆澱粉。

 昨晚緊急推磨的段曉棠只有一個感想，打死當初提議買磨的自己——太累了。

 杜喬的燒火技術顯然沒有到達出神入化的地步，水開後要轉小火，直接將灶孔內多餘的柴火夾出來，只剩一根在裡面獨孤的燃燒。

 粉漿緩緩地倒進鍋裡，不斷的攪拌。白色的粉漿在鍋裡慢慢變成灰綠色，咕嚕嚕地冒著泡泡。最後變成一鍋半凝固的粉團。

 段曉棠拿出一個不大不小的木盆，將粉團從鍋裡舀進盆裡繼續凝結。天氣還不算太熱，不用專門冷藏。

 將油倒在鍋裡，鍋鏟攪幾下，油鍋裡騰騰的冒著煙。段曉棠提醒杜喬：“讓開點！”

 杜喬雖不知為何，還是聽話的走開。

 雞肉下鍋濺起無數油星，段曉棠饒是知曉結果也忍不住本能往後退，腰往後仰，手臂加上鍋鏟的長度，就這樣介於看見看不見之間反覆翻炒雞塊。待雞肉炒到半熟，加上調料倒水蓋上鍋蓋等待燒開。