第10章 儲存食物的方法

 燻肉很好製作，把肉高掛在火上用煙燻制，把水分處理掉就行； 

 肉乾的製作也比較簡單，將肉切成小塊，放在通風良好的地方晾乾。 

 不能在太陽底下曬乾，只能陰乾，就像後世製作葡萄乾一樣。 

 在此之前張偉需要做個簡單的爐子，還需要製作幾個晾曬肉乾的架子。 

 張偉先是安排花她們將肉類切割的儘量小一點，這樣後期熏製或陰乾時水分流失的更快。 

 隨後張偉準備先製作一個簡單的爐子，這個對於張偉來說就比較簡單了，畢竟從小在農村長大，這種簡單的爐子張偉還是做過的。 

 張偉找了一處樹蔭，然後在地上挖一個小坑，在坑的一側開一個通風口，周圍用小石塊壘起來做爐壁。 

 隨後又讓智去收集了一些泥土，用水攪拌好糊在石縫間，然後在坑底放置一些易燃物，這個簡單的爐子就完成了。 

 下一步張偉開始製作晾曬肉類的架子。 

 張偉找了4根指頭粗細的樹幹，用草繩捆起來做了個長方形。 

 找了4根稍微粗一點的樹幹，把每個樹幹的橫切面用火燒出了一個凹槽。 

 然後將長方形四個角平放在四個凹槽處，又用草繩把四個角和有凹槽的粗樹幹加固了一下，晾曬架就做好了。 

 張偉把架子放在簡易爐子的正上方，把處理好的肉放到了架子上邊，點燃坑底的易燃物。 

 不一會兒，濃煙從爐子上方湧出，就開始熏製肉類了。 

 張偉又在其他人的幫助下做了2個粗壯的晾曬架，把它們擺放在石洞旁邊樹蔭下。 

 隨後把處理好的肉掛到架子上，這樣就等著架子上的肉類陰乾了。 

 巫跟智又學著張偉的做法，在第一個爐子旁邊又做了2個爐子，又做了2個小燒烤架，這樣製作燻肉的爐子數量應該就足夠了。 

 張偉和巫以及智，每人負責一個爐子，開始熏製肉類，其餘眾人則負責處理肉類和收集易燃物。 

 張偉一邊控制著爐火熏製著燻肉，一邊跟旁邊的巫聊了起來。