第938章 自家的酒樓

 如果不是這樣的話，也無法精準的定位到各個層次的客戶群體。

 不過臨江酒樓的差別就不大了，最多也就是根據各個地方的人流量多少，來確定酒樓的規模。

 至於酒樓的檔次，都是統一的。

 冷鋒這還是第一次來到自家開設在外面的酒樓之中，不過他並沒有報出自己的身份。

 再加上負責這裡的掌櫃外出接貨去了，現在並不在這裡，所以沒人認出臨江酒樓真正的老闆來了。

 臨江酒樓在建康府開起來的時間也不長，是在冷大財主全面接手洪山莊的生意之後，由他親自安排人手開設的。

 而且建康府這邊的臨江酒樓，除了掌櫃一個人是冷鋒以前培訓的老班底人員之外，其他人都是後來由冷大財主培訓的。

 在冷大財主培訓這些人的時候，當時冷鋒並不在場。而且這些人，都是冷大財主在那些流民之中挑選出來的，很多以前就有這方面的經驗。

 當時那些流民只是剛剛進入臨江城，冷鋒雖然將他們收容了，但是並沒有親自出面。

 這些人還沒有見過冷鋒真面目的時候，就已經被冷大財主挑選了出來。

 冷大財主培訓這些人的方法很簡單，直接將他們安排在其他的臨江酒樓之中學習。

 在冷大財主回來之前，冷鋒就已經在南方辦了幾座臨江酒樓。這幾家臨江酒樓一開張，生意就十分火爆。

 而且那幾家酒樓所使用的人員，全部都是冷鋒在洪山莊培訓出來的。

 從掌櫃到夥計，還有廚師，都是洪山莊自己人。

 冷鋒也提前預料到了以後酒樓擴張之後，會面臨著人手短缺的問題。如果不提前做好規劃，到時候抓瞎也來不及。

 至於隨便從外面招人，對於冷鋒來說，絕對不是最好的選擇。他寧願發展的步伐慢一點，也不會走那種盲目擴張的路子。

 後世的經驗告訴他，有許多具有雄才大略的人物，都是死在了盲目的快速擴張方面。

 進入自家的酒樓之後，特別是在距離臨江城幾百裡之外的建康府，還能夠吃到自己家的菜，睡到自己家的床，那種感覺還真的不錯。