第169章 開席

 王建國特指的是一盆發好的海參。 

 張師傅本來想著留著師弟自家人慢慢吃，既然王建國這麼豪爽，自己這個廚子怕啥。 

 張師傅看看還有一多半沒動的食材，問王建國：“一共四桌，一桌定的是十個人吧？” 

 王建國想了想：“保不齊每桌再多倆仨人。” 

 “那就熱菜再加兩個，總共六涼十熱兩個湯，總數十八個菜也好聽。 

 不過建國啊，家裡桌子有這麼大嗎？” 

 王建國這點兒不含糊：“十二三個大人坐一點問題都沒有。” 

 既然主家不吝嗇，那就開整。 

 熱菜加個蔥燒海參，節節高升； 

 一個四喜丸子，富貴吉祥。 

 這些菜裡面，就四喜丸子最費勁。 

 主要是因為吧，南方的獅子頭是燉的，北方的四喜丸子是炸到定型後，蒸的。 

 菜單一定下來，廚房立馬就規整了許多。 

 把用不上的菜收拾起來，用的上的該切的切該洗的洗，就連王建國都開始幫著切獅子頭的肉餡了。 

 這肉餡還就是切出來的，肥瘦相間的五花肉切成石榴籽大小，加上調料跟配料後順著一個方向用手攪拌上勁兒。 

 最後團成大丸子的樣子，上油鍋大小火兩遍炸到定型。 

 然後放到蒸箱裡跟梅菜扣肉一起上鍋蒸。 

 王建國數著個數，按一盤子四個的量，這拳頭大的肉丸子，師哥做的多出來十多個。 

 偷偷笑了下，嘴上再嫌棄，還是親師哥，都不用自己開口，都多出來幾份備好自家吃。 

 四喜丸子跟梅菜扣肉剛上蒸籠，差不多就十一點，家裡開始陸續來人了。 

 好在王志強也回來了。 

 王建國把圍裙往兒子身上一扔，自己趕緊出面待客，這人情往來的，也不能疏忽。 

 這會兒來的都是親近之人，比如自覺去給親爹打下手的張大偉。 

 比如好久沒見的吉副市長吉建軍同志。 

 這次也奇怪，居然親身前來了。 

 老趙經理辭去顧問之後，也沒斷了跟王建國的往來。 

 這個退休未敢忘時政的老頭，一眼就認出了吉副市長，在王志強開口叫“乾爹”的時候忙扭過頭去。