第466章 醋血鴨

 這是今年最後一次剃羊毛了,再過段時間就是冬季降溫，雖說降不了多少，可一下子的降溫還是會讓羊生病，這個時候剃毛到了立冬羊毛已經長出來一部分了。

 穆奚殺鴨子速度很快，這次殺的是一隻公鴨，野鴨馴化的鴨子，毛色鮮亮，有幾根毛泛著珠光的碧綠，穆奚把它們都留出來，想著趙葉青前段時間自己做包包，說不定這個能做成配飾。

 趙葉青把鴨子從廚房的窗口接進來，按在菜板上剁成塊，鴨子吃得好長得有點肥，把油剔除出去之後和薑片一起下鍋翻炒，直到鴨皮滲出金黃的油脂。

 穆奚從院內大棚裡挖了兩斤的仔姜，洗乾淨上頭的泥才拿進廚房，這種地下長的蔬菜得在廚房外的水龍頭清洗，不然泥沙容易把下水道給堵了。

 兩斤的仔姜都切成薄片，和鴨子一起炒，比鴨肉還好吃。

 趙葉青這次本來是想著做豆瓣鴨，可看到穆奚把鴨血也接在白瓷碗裡，轉念又將一碗還是液體的鴨血都倒進了鴨肉中。

 這是桂省桂市的一道特色菜，叫做醋血鴨。

 鴨血，鴨肉，再加上芋苗，也就是前幾年趙葉青用來醃成下飯菜的，芋頭的葉柄。

 可今天已經切了仔姜了，她打算將兩道菜的做法融合一下，用仔姜代替芋苗，應該味道也不會差。

 桂市在地裂之前是享譽全國的旅遊城市，相較於別的旅遊城市，這個地方的物價算是很便宜的了，米粉格外好吃，一碗只要六塊錢還有不少肉，讓她印象尤為深刻。

 極少有踩雷的菜品，這道菜算是最念念不忘之一。

 鴨血本就自帶鮮甜，裹著鴨肉炒製出來的口感極為特別，鹹酸口的，十分下飯。

 黑黢黢的是鴨血，好吃，推薦給大家

 趙葉青將鴨肉炒出來之前，趕緊在冰箱裡拿了一塊七肥三瘦的豬肉，也就是川省人說的二刀肉的位置，放在鍋裡煮熟了切成片，又把之前盛出來的豆瓣醬拿過來，就著青椒炒了回鍋肉。

 最近番茄豐收，趙葉青用番茄和蒸熟的茄子加皮蛋做了個涼拌菜。

 其實除了番茄和茄子之外，辣椒、豆角、南瓜、苦瓜...地裡種著的蔬菜到這個季節也沒有不豐收的，特別是綠葉菜。