第373章 鴨蛋

 砍回來的榆樹樹枝扔到自建烤箱的底層燒成灰，樟樹帶有清香，燃燒後便是天然的鹼性物。

 光有這個還不夠，還得再加上草木灰和生石灰。

 做皮蛋的原理是讓氫氧化鉀和鴨蛋產生反應，致使蛋白質變性。

 趙葉青把生石灰拿出來淋上少量的水，攪和成石灰水之後再加入草木灰變成深灰色的泥狀物。

 草木灰是碳酸鉀，和加了水的生石灰形成的氫氧化鈣反應，就形成了氫氧化鉀。

 趙葉青把洗乾淨的鴨蛋擦乾水分，戴上手套防止皮膚被強鹼刺激，將深灰色的泥厚厚的裹在鴨蛋上，又在稻殼上再滾一圈就算是完成了大半了。

 接下來只需要等待裡面的蛋白凝固，趙葉青又如法炮製的將雞蛋版的皮蛋也裹上泥料粘上稻殼。

 拿了一個土陶毯子將蛋一個個碼放在裡面，封壇放入室內陰涼乾燥處。

 過個幾天還得打開來透透氣再密封。

 蹲在水井邊上，打了水上來把沾了泥的手套沖洗乾淨掛在杆子上，才走到後門打算把小紅牽回來。

 後院門望出去，已經被快速生長的竹子遮蔽了視線，原先還只是幾棵小的，可從天氣變涼一些後，生長速度就成倍增加。

 看這樣子也是朝南生長得多，院子的位置對於竹子來說是偏東邊，兩人之前還擔心種了竹子，以後會不會長到院子裡，沒想到人家壓根就沒想往他們這來。

 出了後院門，看見竹子往左手邊橫向長成了一排，小紅估計是吃飽了，這會正在竹子底下躲太陽。

 她也沒走過去，就在門口打了個馬哨，等小紅過來之後就鎖了院門騎上馬，直奔著穆奚所在的那片西北方樹林去。

 看見車停在了林子外，趙葉青下馬摸摸小紅的頭，示意自己它在周邊吃草。

 走到車邊上，看著面前這幽靜得只有蟲鳴鳥叫的林子，撐著車身一屁股坐在前引擎蓋上，拿出對講機按下通話鍵。