第69章 無患子

 炒紅薯粑是農家菜，據爺爺說，以前那個吃不起飯的年代，這道菜都得是過年才能在桌上見到，雖說只是紅薯做的，可製作紅薯澱粉消耗紅薯太多，不如直接吃一個紅薯頂飽，這道菜材料簡單卻也很難吃上。

 穆奚裝了大半碗紅薯澱粉，加水調和用筷子不斷攪拌開，鍋裡燒油，用手在鍋上面放兩秒感受到油熱了，就邊攪拌邊把澱粉水倒進鍋裡，入了鍋的澱粉水很快就開始凝結。

 用鍋鏟從四周往鍋內不斷翻炒，剛開始凝固時非常粘鍋，鍋底鏟子上都是，隨著水分蒸發，鍋裡的澱粉糊糊逐漸變成一塊，這時一邊炒還得一邊用鏟子拍它，把它拍平了。

 煎到兩面焦黃，就剷起來放在菜板上晾涼，晾涼後才能回鍋繼續炒，不然就會粘鍋。

 等著紅薯粑晾涼的時間，先把紅薯粉煮出來。

 水開後把粉條放進去煮熟撈出，碗裡裝上芝麻蒜泥和辣椒麵，往裡倒入一勺滾燙的熱油，滋滋啦啦的聲音過後，廚房裡就被香氣覆蓋了。

 再往裡面調味，加上生抽陳醋和糖，把煮好的紅薯粉放進去，加兩勺熱水拌勻，撒上一把冷凍的小蔥花。

 晾涼後的紅薯粑切成塊，放進鍋里加入辣椒炒，調好味就能裝盤了。

 放涼後再炒的紅薯粑糯嘰嘰的還有些q彈，自己做的紅薯粉口感爽滑，穆奚知道她重口，味道調的又酸又辣，吃的十分過癮。

 吃完了，再用甜甜的反沙紅薯壓一壓。

 吃的過癮，讓她冒了一腦門的汗。

 趙葉青回房間洗了個澡，水量變小後只能用桶接了水再衝身體。

 吃飽了就犯困，她現在已經沒有時差了。

 每天想睡到幾點就睡到幾點，困了就睡，睡不著就玩。

 只等著稻田收穫。