第68章 土豆粉

 紅薯粉沉澱了八個小時才沉澱好，把水倒掉之後還得再用水清洗沉澱。

 反覆沖洗沉澱三次後，底下的紅薯粉就變成了純白色，這才算洗乾淨了。

 把上面的水倒掉後，把含有水分的紅薯粉用紗布包起來懸掛吊著濾幹水分。

 紗布的空隙小，水分不容易析出，趙葉青用小木棍在紗布包外面輕輕拍打，水就慢慢溢出來了。

 不能暴曬，只能放在室內懸掛了兩天，趙葉青吃土豆粉都快吃膩了的時候，紗布裡的紅薯粉終於晾乾了。

 穆奚把紗布放下來，裡面的紅薯澱粉沉甸甸的，三百斤紅薯做出來了六十斤紅薯澱粉。

 裡面的紅薯澱粉已經結成了一個梆硬的球，放進乾燥的簸箕裡用刀削成片再捏碎。

 捏碎後還需要繼續晾曬，好在這次晾曬可以在太陽下面，平時晾曬需要一個周左右，在太陽buff的加持下，一天就完成乾透了。

 乾透了的紅薯澱粉是發灰的白色，現在這樣就可以收集起來儲存了。

 趙葉青找了個塑料罐子裝了一半的紅薯澱粉，在零食裡拆了一包堅果，把裡面的乾燥劑放進紅薯澱粉罐裡。

 剩下的一半澱粉用來做成紅薯粉條。

 和土豆粉一樣，紅薯粉條製作的第一步也需要用開水製作成熟芡，一小部分澱粉加入開水後不斷攪拌，變成透明的粘稠液體，和衝調好的藕粉糊糊一樣。

 熟芡還需要晾涼，天氣太熱，晾涼耗費的時間不少。

 晾涼後再分次倒入加了水的紅薯澱粉糊裡，一邊攪拌一邊倒，攪拌均勻後就能開始製作紅薯粉條了。

 不像土豆粉是麵糰製作，紅薯粉條是把麵糊倒在了漏勺裡，懸空在一大鍋熱水之上，不斷拍打麵糊表面，麵糊就會從小孔裡漏出來進入開水裡凝結成粉條。