第310章 狗栓家的團年飯

一向是承包喪事的僧侶道士都消失了，民間的神漢巫婆，遭到的打擊比和尚道士還狠，最多隻敢私下裡幫著喊喊魂什麼的，若是被抓到了，也不輕饒，更不說出面操辦喪事了，買活軍這裡的喪事，在需求急劇擴張的同時，供給又相當的有限，於是狗栓兄妹們，便一下走紅了。




他們因為有在家鄉的經驗，對於喪事能說出個一二三四來，而且又在醫院找了個職位，不但可以接觸到彌留者的家屬們，而且也等如是有了個官方的身份，更能得到家屬們的信任，他們的收費比民間的收殮人要更貴一些，但還是忙得不可開交，這不是，雖然還沒有賺到能買水泥房子的錢，但巷尾那套院子，他們是整租下來的，要比巷子裡大部分人家都住得寬綽，他們很多都是一家人住在一個房間裡，一個院子，能住上三四家人呢。




要不然，怎麼能在不年不節的時候，做上白麵包子吃呢？還是肉餡的——聞味兒，可能還是豬肉餡！現在雖然生活好了，但一般的人家，一年也還是難得吃幾斤豬肉，雞蛋是常吃的，開葷吃雞肉，豬肉實在是不上算，也就是農家每年殺豬時吃殺豬飯，能吃些鮮豬肉，餘下的他們也要做臘肉吃——香腸買活軍這裡都是不吃的，因為小腸都願意處理後往外賣，買活軍的工業有很多地方需要用到動物的小腸。




對於狗栓這一桌的鄰居們來說，白麵肉包子，是這一桌裡壓陣的菜色，因此他們家就出了一個肉包子，大家便認為是足夠了。其餘的蛋餃、燕圓、牡蠣，都是同桌人家準備的，蛋餃，貴的是蛋，裡頭呢，買了一點雞肉，加荸薺剁碎了，所費不多，但很體面，燕圓也是如此，都是素多葷少，是費功夫做的討巧菜，牡蠣、蝦乾魚乾什麼的，在雲縣也不貴，不過看著倒是豐豐富富。




隔桌的單身漢們呢，他們的菜色都差不多：大碗的把子肉，天冷了，凝結的肉凍，微紅色，顫顫巍巍，泛著油光，倒進鍋子裡，燒開以後，湯也跟著變紅了，再撈起來，把子肉肥肉透明，瘦肉暗紅，冒著香氣，一口咬下去肉汁四溢，叫人看著都咽口水。




還有一大盤紅燒蹄髈，圓圓的一個一個，也是油光鋥亮，又有一大盤炸物，都是之前買好的，放在紅油鍋裡熱，出來酥皮已軟，泡透了油鍋湯汁——葷菜全都是這些店裡買來的大葷，油上加油，雖然也是齊齊整整，但各桌也都差不多，今年雲縣的食肆，有些腦子靈活的，臘月裡便開始交錢定團年飯的葷菜，一盒盒做好了，拿油紙包上，吊在井裡，上頭都掛了薄霜，絕不會壞，到了除夕這天去取便是，也是銷路極廣，一個月便要發家致富了。




到底都是單身漢，沒孩子，手裡花錢要鬆得多，不管平日裡怎麼節省，到年尾也捨得買這些大葷，還有一點，一桌的壯漢，要大吃大嚼，也非得有這麼多大葷不可。狗栓那同桌，所說的話，無非是自我安慰，雖然都是吃火鍋，但幾桌在菜色上的差別是顯然的，孩子們很多都羨慕地看著鄰桌的菜色，不過，也少有不懂事的稚童，會嚷嚷著要吃鄰桌的菜色——團年飯按人頭算錢，五歲以下的孩子來吃壓根就不合算，這些家庭多數都在自家團年，要出來吃飯得等幾年了。




“恭賀新禧啊！張兄！”




鄰桌的漢子們，自然也不會在大年夜起釁嘲笑，而是熱情地拿著茶水過來祝願，“喝了桂花茶，一年更比一年好！”




“說得對！”小二手裡端著大木盤，急匆匆地趕了過來，“吃了炸年糕，一年更比一年高——炸年糕來嘍！”這也是包含在鍋底裡的菜色，南方人過年是一定要吃年糕的。




“炸年糕！炸年糕！”




孩子們便立刻跟著歡呼了起來，“爹！我要灑白糖吃！”




“好！好！”




大食堂裡開了三十多桌，數百人聚在一起，都熱情地歡笑了起來，“新年好啊！”




“新年好，新年還請多照顧了！”




“這還是我第一次吃團年飯那——去年除夕，我在老家躲債，是在深山裡過的！”




“哈哈，我們家啊，也沒兩樣，前年吧，我們剛來這裡，大掃除時，我把老家帶來的木頭魚、木頭肉都給丟了——買了一包炸雞腿，又殺了只雞，便覺得是再好不過的日子了。誰想著今年，年夜飯上有這許多大葷！吃都吃不過來了！”




“多虧了六姐，六姐萬福萬壽啊！”




不知是誰大聲叫了一句，立刻引來了各桌熱烈的回應，“六姐慈悲啊！”




狗栓、狗剩和小梅三兄妹，也混在人群中，臉龐被菜香氤氳得通紅，扯著嗓子大聲喊道，“六姐多福多壽，六姐好啊！”




“來年可要好好幹！”




“來年只盼著風調雨順，一年更比一年強！”




“新年好，新年好啊！”




“喝茶喝茶！”




“這茶怎麼有股酒味？”




“哈哈哈哈哈！”




“這個年糕的糖汁裹得好，趁熱吃，趁熱吃啊！”




笑聲透過屋頂，遠遠地飄揚出去，夥計在食堂院子裡點燃了一串長長的鞭炮，噼裡啪啦的喜氣聲中，混著孩童肆意的歡笑，“娘吃肉，娘，吃肉！”——華夏曆1846年的新春來了。：，，.