第215章糖炒栗子

　　崔老夫人將鹽拿出來道：“芷蘿，這些鹽夠嗎？”

　　江芷蘿看了看道：“鹽有點多，娘，你先放那，我用多少拿多少。”

　　“行，那我來燒火。”

　　另一邊，崔鶴槿也按照江芷蘿說的將浸泡的栗子都撈出來瀝了瀝。

　　但還有些水。

　　江芷蘿用乾淨的毛巾擦了擦，然後將鹽還有栗子都放入鍋裡，慢慢翻炒。

　　崔老夫人看著江芷蘿做糖炒栗子也不知道做出來什麼味道，但她想肯定好吃。

　　“以前皇上賞賜一些栗子，我們都不會做，都是煮熟了吃。”

　　江芷蘿道：“這個做糖炒栗子最好吃。”

　　“帶著甜味。”

　　一開始江芷蘿翻炒的速度很慢，待看到栗子漲開了後，便快速翻炒起來。

　　快速翻炒，讓栗子上的鹽掉下來。

　　待鹽的顏色深了後，再加入糖。

　　加糖的時候均勻的往鍋裡撒糖

　　糖加入後翻炒，慢慢的會發現，鹽發粘，漸漸變得發黑，同時糖也漸漸的變成焦糖。

　　江芷蘿翻炒的速度越來越快，也是為了不讓焦糖粘鍋。

　　這會香味都散發出來了。

　　崔老夫人感嘆道：“聞著很香。”

　　兒媳婦的廚藝太好了，她現在每天都期待一家人做美食吃點美食。

　　哪怕最簡單的東西到了江芷蘿手裡也能變成美食。

　　一直翻炒。

　　崔鶴槿擔心她這樣一直翻炒累著，而且鍋裡的栗子很多。

　　要全部翻炒動就很需要力氣，崔鶴槿道：“我來翻炒吧？”

　　江芷蘿知道他心疼自己，笑著道：“沒事，你掌握不好節奏，我來翻炒就行。”

　　“翻炒這個要看著顏色變化，有時候需要快點翻炒，有時候需要慢點翻炒。”

　　待鹽粒不再發粘後，江芷蘿道：“娘，不用燒火了。”

　　“好。”

　　崔老夫人不再往灶口裡放柴火。

　　炒栗子的時候，為了控制好火候，崔老夫人也沒有用風箱。

　　“這樣就好了嗎？”

　　崔老夫人好奇，也不知道芷蘿做的糖炒栗子什麼口味。