第49章 大廚之上，你沒按操作規範吧

　　日久見人心，而很快，就會有考驗的時候了。

　　周庭鈺是很用心的，他知道這是一個極為難得的機會。

　　要是放在別人，不說外面，就是傻柱都不肯教手藝。

　　就算是教，那也是要留一手的。

　　而師父陳玄，那可是有什麼就說什麼。

　　周庭鈺都感覺到，自己的手藝最近有了很大的提高。

　　前幾天，他回家給家裡人做菜，受到了一致的讚揚。

　　父母更是說了，既然師父願意教，那就一定要忠心師父，不能有小心思。

　　他也打算了，過兩天就買一些菜色去師父家。

　　一直說要去師父家學廚藝，之前一直有事，現在好不容易閒下來，他一定要去的。

　　“用心，別走神了，這刀子可不長眼。對咱們廚師來說，這手可是很精貴的。雖然不可避免的會起繭子，但還是要保護好咱們的手的。觸感對於刀工來說，也是很重要的。只有觸感敏銳，刀工才能做到精益求精。”

　　周庭鈺被陳玄這麼一說，也是一愣，心裡也是暖了暖。

　　另外一個小廚問道：“陳師傅，我看你的手好光滑啊。你是怎麼保養的？我們也都要這樣嗎？”

　　陳玄笑道：“我這是用了自己做的護手霜，這是為了追求刀工的極致。如果你們只打算要做到大廚，其實也大可不必。”

　　馬華問：“大廚是什麼水平？”

　　他不怕陳玄不回答，因為這些天下來，馬華也發現了，陳玄是真的不看重這些。

　　就算是他是傻柱的徒弟，也從陳玄這裡學了不少，甚至遠遠比傻柱那裡學得多。

　　這會兒，傻柱又去找秦淮茹了，所以馬華也不用擔心被傻柱聽了去。

　　陳玄沉吟了一下，就在馬華以為陳玄這是突然不肯說了的時候，陳玄道：“大廚麼，就是傻柱高一點的水平。傻柱的水平，算是一般的資深廚師，刀工和火候，都掌握的不錯。但離大廚，還是有一段距離的。以他的資質，靠自己琢磨，大概五年內是沒有辦法達到大廚的層次的。”

　　這個時候的廚師，又沒有廚師學校，也沒有大酒店給他們去做學徒。