春溪笛曉 作品
第 140 章
兩邊認識過了,袁枚便邀霍善一起喝粥。
袁枚是個愛吃的，特別喜歡在吃食上下功夫，也愛到處做客混吃混喝。
他和霍善聊起這粥和飯上的門道,許多人家待客用的菜還能入口,主食上卻難吃得要命，出去吃上一頓回來他得大病一場,那叫一個難受。
霍善好奇地問：“飯和粥還有什麼門道嗎？不就是把米糧放下去煮？”
袁枚說道：“非也，非也,我跟你講,回頭你吃上一口就知道了，吃過我這裡的飯和粥，別處的飯喝粥都入不了口了。”
袁枚還給霍善講自己從選米到蒸煮方方面面的講究,他們隨園的米都是精挑細選出來的,非香稻、冬霜、觀音秈、桃花秈之類的名米不下鍋；有了好米，還得講究火候，煮飯用火先武后文，煮出來的飯。
這粥煮起來也有許多講究,俗話說得好，寧可人等粥,毋寧粥等人,粥要煮到水米交融、柔膩適口的程度,才好意思端上桌來待客！
說話間,有人把粥送了上來，分明是極尋常的一碗白粥，聞著卻香極了。
霍善沾了劉徹的光，如今也不缺稻米吃，只是和著水下鍋就能煮出這種香味來的白米,他此前是沒見識過的。
霍善好奇地追問道：“你們這裡的人都是吃這樣好的米嗎？”
袁枚笑了笑，說道：“怎麼可能？也就我們江南這種魚米之鄉才能這麼挑挑揀揀。我去年剛去陝西當過小半年的縣令，那邊可沒有這麼多的米可以選，不過麵食倒是還不錯。”
至於尋常百姓可能吃不上白米飯，只能拿別的東西充當主食這種事，袁枚就沒和霍善講了。
霍善道：“我最喜歡吃麵食了！”
袁枚樂道：“那今天我讓人給你做道鰻面，拆出一整條大鰻魚的肉和入面裡，每一口都能吃到魚香味。”
霍善睜圓了眼睛，從沒聽過還能把魚揉進面裡的，這就是江南魚米之鄉的吃飯嗎？就算是吃麵，咱也要把魚給加上！
這讓霍善想起自己剛吃過的鹹魚粽子。
他興致盎然地和袁枚分享起來。
袁枚聞言笑道：“這沒什麼稀奇的，揚州那邊還有火腿粽子，糯米中裹上一大塊火腿，下鍋悶煨上一天一夜，肉和米都被煨到了一塊，吃著特別香。等今年端午你過來玩耍，我帶你去吃這火腿粽子。”
霍善又聽說一種新鮮的粽子口味，麻溜給記了下來。
一大一小兩吃貨聊夠了，便開始埋頭喝自己碗裡的粥，桌上還有些送粥用的小菜，霍善吃一樣就向袁枚問一樣，一頓早飯吃得其樂融融。
阿印都在邊上聽得驚奇不已，沒想到霍善居然和袁枚這麼聊得來。
不過想到霍善平時就是和誰都要聊上幾句的性格，她舅舅似乎也差不多，兩個人有那麼多話聊似乎也不稀奇。
別人要舉辦婚宴，霍善也不好在別人成婚當天找人看病，所以他想出門去逛逛金陵城，最好能瞧瞧這邊都有些什麼
藥。如果以後他要在這邊義診，怎麼都得摸清楚能用什麼藥才行！
袁枚都已經把事情安排下去了，早上也沒什麼事幹，當即表示可以親自帶他出去溜達。
為了讓外甥女開闊一下眼界，以後不要和妹妹那樣死腦筋，袁枚招呼阿印也跟上。
隨園地理位置極佳，出門便可以看到清涼山、五臺山等名山，可謂是群山環繞。這座名園所在的小倉山，就是清涼山的支脈之一。
清涼山那可是南唐後主李煜最愛的避暑場所，聽它的名字就知道了，天氣悶熱的時候住到這邊來，保證可以舒舒服服地過完一整個夏天。
只不過現在是冬天，走在外頭有點清涼過頭了，霍善麻溜裹緊自己的小棉襖、戴好自己的小棉帽，跟著袁枚就近參觀清代藥房。
有袁枚的面子在，不管掌櫃還是學徒都很客氣，霍善想看什麼就給他看什麼。
眾人都沒把袁枚說的“四歲小神醫”當真，見霍善瞧得挺認真，掌櫃的還打趣道：“小神醫難得來一趟，可得給我們掌掌眼，看看我們店裡有沒有收到以次充好的藥材。”
袁枚是個愛吃的，特別喜歡在吃食上下功夫，也愛到處做客混吃混喝。
他和霍善聊起這粥和飯上的門道,許多人家待客用的菜還能入口,主食上卻難吃得要命，出去吃上一頓回來他得大病一場,那叫一個難受。
霍善好奇地問：“飯和粥還有什麼門道嗎？不就是把米糧放下去煮？”
袁枚說道：“非也，非也,我跟你講,回頭你吃上一口就知道了，吃過我這裡的飯和粥，別處的飯喝粥都入不了口了。”
袁枚還給霍善講自己從選米到蒸煮方方面面的講究,他們隨園的米都是精挑細選出來的,非香稻、冬霜、觀音秈、桃花秈之類的名米不下鍋；有了好米，還得講究火候，煮飯用火先武后文，煮出來的飯。
這粥煮起來也有許多講究,俗話說得好，寧可人等粥,毋寧粥等人,粥要煮到水米交融、柔膩適口的程度,才好意思端上桌來待客！
說話間,有人把粥送了上來，分明是極尋常的一碗白粥，聞著卻香極了。
霍善沾了劉徹的光，如今也不缺稻米吃，只是和著水下鍋就能煮出這種香味來的白米,他此前是沒見識過的。
霍善好奇地追問道：“你們這裡的人都是吃這樣好的米嗎？”
袁枚笑了笑，說道：“怎麼可能？也就我們江南這種魚米之鄉才能這麼挑挑揀揀。我去年剛去陝西當過小半年的縣令，那邊可沒有這麼多的米可以選，不過麵食倒是還不錯。”
至於尋常百姓可能吃不上白米飯，只能拿別的東西充當主食這種事，袁枚就沒和霍善講了。
霍善道：“我最喜歡吃麵食了！”
袁枚樂道：“那今天我讓人給你做道鰻面，拆出一整條大鰻魚的肉和入面裡，每一口都能吃到魚香味。”
霍善睜圓了眼睛，從沒聽過還能把魚揉進面裡的，這就是江南魚米之鄉的吃飯嗎？就算是吃麵，咱也要把魚給加上！
這讓霍善想起自己剛吃過的鹹魚粽子。
他興致盎然地和袁枚分享起來。
袁枚聞言笑道：“這沒什麼稀奇的，揚州那邊還有火腿粽子，糯米中裹上一大塊火腿，下鍋悶煨上一天一夜，肉和米都被煨到了一塊，吃著特別香。等今年端午你過來玩耍，我帶你去吃這火腿粽子。”
霍善又聽說一種新鮮的粽子口味，麻溜給記了下來。
一大一小兩吃貨聊夠了，便開始埋頭喝自己碗裡的粥，桌上還有些送粥用的小菜，霍善吃一樣就向袁枚問一樣，一頓早飯吃得其樂融融。
阿印都在邊上聽得驚奇不已，沒想到霍善居然和袁枚這麼聊得來。
不過想到霍善平時就是和誰都要聊上幾句的性格，她舅舅似乎也差不多，兩個人有那麼多話聊似乎也不稀奇。
別人要舉辦婚宴，霍善也不好在別人成婚當天找人看病，所以他想出門去逛逛金陵城，最好能瞧瞧這邊都有些什麼
藥。如果以後他要在這邊義診，怎麼都得摸清楚能用什麼藥才行！
袁枚都已經把事情安排下去了，早上也沒什麼事幹，當即表示可以親自帶他出去溜達。
為了讓外甥女開闊一下眼界，以後不要和妹妹那樣死腦筋，袁枚招呼阿印也跟上。
隨園地理位置極佳，出門便可以看到清涼山、五臺山等名山，可謂是群山環繞。這座名園所在的小倉山，就是清涼山的支脈之一。
清涼山那可是南唐後主李煜最愛的避暑場所，聽它的名字就知道了，天氣悶熱的時候住到這邊來，保證可以舒舒服服地過完一整個夏天。
只不過現在是冬天，走在外頭有點清涼過頭了，霍善麻溜裹緊自己的小棉襖、戴好自己的小棉帽，跟著袁枚就近參觀清代藥房。
有袁枚的面子在，不管掌櫃還是學徒都很客氣，霍善想看什麼就給他看什麼。
眾人都沒把袁枚說的“四歲小神醫”當真，見霍善瞧得挺認真，掌櫃的還打趣道：“小神醫難得來一趟，可得給我們掌掌眼，看看我們店裡有沒有收到以次充好的藥材。”