第 49 章 好吃的啫啫雞
關月旖一看這筆跡，就知道是王靜寫的。
她當著汪見雪的面拿著紅字就是咣咣咣一頓修改……
力爭讓每一頁紙上都留下了修改的痕跡，
然後才把檢討書退給汪見雪，“請在一小時以後，儘快修改好重新拿給我看哦！不能有修改的痕跡。”
一旁的王靜被氣得單手掰斷了一隻鉛筆。
接下來，王靜疾筆飛書，終於趕在一小時內，把一千字的檢討書又重抄了一遍。
汪見雪又拿給了關月旖。
關月旖裝模作樣地看了看，勉強說道：“好多錯別字哦……算了吧，這也只能證明你不但人品不太行，你的語文水平也不行。”
汪見雪和王靜被氣成了河豚。
在接
下來的一週，發生了不少事：
——先是劉蔚偉來向關月旖道歉，說一開是汪見雪拿了五十塊錢給他，要他幫忙頂罪。
當時劉蔚偉剛餓暈過去，被室友送到醫務室，喝了一包校醫給和葡萄糖劑才慢慢緩過來。
他太餓了，便違心地答應了。
關月旖接受了他的道歉。
——然後是第一次聯考成績出來了，一共三門文化課，六門專業課。
關月旖拿了四個第一，三個第三；
張建新拿了兩個第一，五個第二；
劉蔚偉拿了一個第一，兩個第二，兩個第三；
王靜拿了一個年級前五，兩個年級前十；
關月旖和張建新都沒有申請貧困生助學金。
而劉蔚偉以某種不知名的懲罰，每門課都被扣了二十分，但他仍然有資格拿到貧困生助學金。
出人意料的是，王靜居然也沒有申請貧困生助學金！
所以，當王靜得知，關月旖根本沒有申請貧困生助學金時，人都崩潰了！
當時陸瑤和關月旖已經搬到了另外一間宿舍，但陸瑤當時回409去要了漏拿的東西。
她親耳聽到王靜躲在被窩裡大哭，說什麼要是我一早知道你沒申請貧困生助學金，我何必幹這樣的蠢事什麼的……
陸瑤把這事兒告訴了關月旖。
關月旖冷笑。
——以及，汪見雪在升旗儀式上，當眾向關月旖道了歉，還宣讀了半小時的檢討書。
當天汪見雪就向老師請了一星期的病假，直到後來事情平息了，她才回了學校。
——張建新和劉蔚偉都通過了關春玲的考核，所以他倆現在一到週末就去打工，星期一一早回來。
關月旖和陸瑤一直在猜測，汪見雪為什麼非要保著王靜。
當初事發時，沒有人能猜出她到底是在圖什麼……
當期中考試成績出來後，
關月旖終於明白了！
原來汪見雪圖的是王靜的成績！
因為，期中考的成績出來了。
上次聯考缺考的汪見雪，在期中考裡，所有的科目全部過關，甚至還有兩門拿到了年級前十；
而在上次聯考時成績中上的王靜，在這一次的期中考裡，竟然所有的科目全都不及格！
雖然不知她倆是怎麼辦到交換了成績的，
但關月旖看著王靜那如喪考妣的表情，心想還好期中考不計入檔案，要是到了期末還這樣……
或者說，以後一直這樣的話，
王靜可能拿不到畢業證。
但這是王靜的選擇，她關月旖也只能尊重祝福了。
關月旖並沒有太多的時間和精力去關注王靜和汪見雪，
因為！
上下九舊鋪子的租期已到，
她媽媽和紅姐在距離原店鋪大約五十米遠的地方，合夥出資買下了一個大約一百平方米的大商鋪！
這個鋪子幾乎花光了關春玲和紅姐所有的積蓄。
被逼無奈的紅姐還找人借了一萬多塊，關春玲甚至還把存在關月旖這兒的一千多塊錢拿了去……
但不管怎麼說，新鋪子總算買了下來！
為此，關月旖甚至還向學校請了幾天假，跟著媽媽和紅姐一塊兒跑各種手續，
最終拿到了房本！房本上清清楚楚地寫著房主的名字，是關春玲和湯玉紅！
接下來，關月旖又督促著媽媽和紅姐去了工商局，
註冊了一家名叫“春霖”的股份有限公司，其中湯玉紅持股50%，關春玲持股45%，關月旖持股5%，連著營業執照、衛生許可生等各種合法證照也全都辦好了。
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當然了，那些證照可不是一兩天就辦成的，還是紅姐出面找了熟人，從一開始講商鋪買賣的時候就開始辦，差不多跑了一個多月才辦成的。
關月旖興奮得不得了。
她向媽媽提出，必須要吃上一頓啫啫雞才行！
啫啫雞，有點像是鐵板雞，
但用砂鍋替代了鐵板。
是將嫩嫩的仔雞斬件下油鍋炸，再加蒜瓣、蒜葉復炒一遍並調味。
最後將砂鍋加熱，底層鋪滿蒜瓣，再把雞倒進滾燙的砂鍋裡……
上菜的時候，雞塊連著湯汁還在砂鍋裡滋啦作響。
啫啫二字，其實像聲詞。
代表著砂鍋雞被端到客人面前時，依舊啫啫響。
關春玲對食材的要求很高。
她買雞，就喜歡用嫩雞。
廣東人對雞也同樣特別挑剔——最好是八個月就養成的仔雞，個頭不大，雞皮薄、皮下無脂肪。這種雞肉就是薄薄一層雞皮連著嫩嫩的肉。
烹飪的時候，必須動作要快，烹飪的時間要短。
啫啫雞要先醃製入味，再下油鍋炸，不能炸老，大約保持在七分熟的樣子，就必須從油鍋裡撈出來，晾涼以後二次入鍋翻炒。
這次烹飪，也必須掌握火候。
雞肉剛熟就必須要離鍋了。
最後燒熱了砂鍋，將雞塊倒進去後——
嫩嫩的表皮被砂鍋的餘熱烘得微焦酥脆，
吃在嘴裡，先能吃到脆脆的皮，然後是嫩嫩的肉……
骨頭會自動與肉分開，
最絕的是，無論是雞皮還是雞肉，最後總是入口無渣，輕抿即化的。
又因為仔雞幾乎沒有脂肪，吃起來又嫩又清爽。
這道菜，簡直成為了關月旖的最愛！
作者有話要說