第345章 345.中式分子料理:荷葉八寶飯

    並不是那些練了兩年的人有多努力，也不是練了30年的老師傅有多麼不認真。

    而是有些人的天賦上限就在那裡，無論他怎麼努力怎麼進步，他都是沒辦法突破那樣一層看不見摸不著的桎梏。

    所以這些廚師，特別是準備參加二星級，三星級以及四星級評比的廚師，都對李瀟這個突然殺出來的黑馬非常感興趣。

    畢竟小項目拿到滿分這種事情，還是非常罕見的。

    很多經歷過無數次星級廚師考試，已經拿到四星級廚師評定的廚師，可能都沒遇到過哪怕一次滿分的情況。

    而這樣罕見的事情，卻在這個名不見經傳的小子身上發生了一次又一次。

    大家都清楚明白，這已經不是某一兩個的評委看好這個26號的考生。

    而是這10位評委，都已經覺得26號的這位考生水平已經遠超一星級，甚至遠超他們自己才會給出滿分的成績。

    畢竟這10位評委的星級也不過是三星級而已，面對已經超越他們水平的出品，他們就算不想給滿分也不行。

    所以當他們看到黃金米飯出現在眼前的時候，一個個心思都有些活絡起來。

    不少水平不低的廚師立刻反應過來，李瀟這樣的做法其實就是一種非常中式的分子料理。

    將食材分解，隨後再重組成新的形態。

    用的手法不算複雜，技巧也十分簡單，甚至一個普通的家庭主婦都能完成。

    製作簡單，但是味道不用嘗都知道會非常好，這確實是一個不錯的新思路。

    只要稍微改動一下或者原封不動地拿過來，就能成為自己店裡面的一道招牌菜了。

    一些星級廚師甚至推翻了原本的菜單設計，通過從李瀟這一道菜中獲得的靈感，製作了一些新的菜品。

    會場中。

    李瀟的動作猶如行雲流水一樣，很快一大袋的八寶溶液已經全部完成了初加工。

    一大盤的金色米粒漂浮在冰水之中，浮浮沉沉，煞是好看。

    李瀟手指捏起其中一顆手指，輕輕按壓，傳來了誘人的彈性。

    他滿意地點了點頭，火候恰到好處，如果時間太久，米粒就會失去了彈性，而且鮮味會減少許多。

    5張荷葉剪成正方形，其中4張新鮮的荷葉首尾拼接，形成了一張巨大的正方形荷葉，最後一張則放在四張荷葉的中間。

    已經被清水浸泡過的五常稻米和金色米粒混合在一起，李瀟用手把兩種顏色不同的米粒拌勻。

    最後，則把已經拌勻的八寶米放在荷葉的中間，將外層的荷葉合攏並且用稻草捆緊。

    不過他並沒有急著把荷葉放進蒸爐，而是放在一邊等待著上鍋的時機。