南牆先生 作品
660.打卡【騰衝土鍋子】
不同的店家所製作土鍋子所用的食材也不一樣。
比方說有的店家會放牛肉，而有的店家會放豬肉。
有的店家則是放酥肉, 比較固定的食材大概就只有泡皮了吧？
當然還有酥肉, 筍片，黃皮。
其他的菜就是因人而異。
有的店家會往土鍋菜裡面放蘑菇，比方說金針菇一類的有嚼勁的蘑菇，也有的店家會往土鍋菜裡面不放薯片，而是放白菜。
李瀟今天吃的這家下面放的就是白菜。
當然食材很豐富，也有筍片。
“他們家這個高湯煮的真的特別用心，嘗的出來是小火煨了很久的。”
“他們家的這個高湯製作的時候，在裡面加入了豬筒骨，還有整隻的雞。”
“當然這也是最簡單最常見的高湯，不過這裡面還放了一些火腿，所以嘗的時候能夠嚐出一些鮮味來。”
“裡面的調料也很簡單，就只有鹽，味精，當然還有云南做飯的時候最必不可少的草果面。”
“我之前有見過很多奇奇怪怪的做法，他們炒飯的時候，煮湯的時候都必須要放草果粉，草果粉在他們這裡已經是一個必不可少的香料了。”
“有的人家裡可以沒有味精，但是不能沒有草果粉，由此可見草果粉在雲南的地位。”
“所以這高湯裡面放的草果粉也並不奇怪。”
“讓我們來嚐嚐這個豆腐皮。”
“這個豆腐皮很有韌性，而且整個豆腐皮有很香的大豆的味道，即便是和別的食材放在一起煮，他也還是很香。”
“而且口感也很厚實。”
“這個青筍片吃起來還是脆的，這個菜吃起來有蔬菜的清甜。”
“當然最重要的是這個泡皮。”
“因為被油炸的過程中，它上面鼓起了很多泡泡，所以泡皮當中吸滿了高湯，一口下去汁水四溢。”
“特別的入味，而且特別的多汁，泡皮這個菜簡直就是白搭。”
李瀟一邊吃一邊對著屏幕前的觀眾們解說。
彈幕上劃過了一大片流口水的表情。
“天吶，今天又是看主播吃飯的一天。”
“我還沒有到家，我今天回家一定要叫一個好吃一點的外賣。”
“哇，主播吃飯也太香了吧。”
“這一口接一口的，看的我都流口水了。”
“主播吃飯每天都很香，要是我家孩子吃飯也有這麼香就好了。”
“我家孩子吃飯要是有這麼香的話，我做夢都能笑醒，然而很可惜的是，我家孩子特別不喜歡吃飯。”
“孩子不愛吃飯，多半是慣的，揍幾頓就好了。”
“前面的一看你這話，你小時候就沒少愛過你爸的皮帶吧。”
“孩子還小，我不能什麼事兒都想著揍他呀。”
“所以孩子就是這麼被你慣的，不好好吃飯。”
“他是不是飯前零食吃的太多了？我建議家長不要給他買那麼多的零食，飯前兩個小時都不要讓他吃別的東西，我就不信，這樣他還不吃飯。”
“我覺得他不吃飯，應該是還沒餓吧，我沒餓的時候我們家吃飯，我也吃不進去，然後我晚上又要點外賣。”
“其實孩子不吃飯，可能還有一個原因，比方說我，我不吃飯是因為我媽做的黑暗料理，實在是太難吃了。”
“前面的你說這話，要是讓你媽知道的話，你媽該有多傷心？”
“你怎麼能這麼說你的媽媽呢？”
“我媽做一頓飯，我爸得打掃好幾天廚房，家裡還得換一次鍋碗瓢盆。”
“你確定你媽是在做飯而不是在製造炸彈嗎？”
“我也好想吃泡皮，就在高湯裡面煮一點點泡皮，然後這個皮就能吸好多的湯汁。”
“那一口咬下去真的汁水四溢，都給我香迷糊了。”
“我覺得其實小酥肉拿來涮火鍋也好吃，上的時間短的話，它就有點脆，的時間長的話，它就是軟軟的。”
“而且吸滿了湯汁。”
“你該不會涮的是辣鍋吧？”
“你確定這麼涮不會覺得很辣嗎？而且我感覺好鹹呀。”
“那是你覺得，但是我不這麼覺得，我覺得我這麼覺得就已經夠了。”
比方說有的店家會放牛肉，而有的店家會放豬肉。
有的店家則是放酥肉, 比較固定的食材大概就只有泡皮了吧？
當然還有酥肉, 筍片，黃皮。
其他的菜就是因人而異。
有的店家會往土鍋菜裡面放蘑菇，比方說金針菇一類的有嚼勁的蘑菇，也有的店家會往土鍋菜裡面不放薯片，而是放白菜。
李瀟今天吃的這家下面放的就是白菜。
當然食材很豐富，也有筍片。
“他們家這個高湯煮的真的特別用心，嘗的出來是小火煨了很久的。”
“他們家的這個高湯製作的時候，在裡面加入了豬筒骨，還有整隻的雞。”
“當然這也是最簡單最常見的高湯，不過這裡面還放了一些火腿，所以嘗的時候能夠嚐出一些鮮味來。”
“裡面的調料也很簡單，就只有鹽，味精，當然還有云南做飯的時候最必不可少的草果面。”
“我之前有見過很多奇奇怪怪的做法，他們炒飯的時候，煮湯的時候都必須要放草果粉，草果粉在他們這裡已經是一個必不可少的香料了。”
“有的人家裡可以沒有味精，但是不能沒有草果粉，由此可見草果粉在雲南的地位。”
“所以這高湯裡面放的草果粉也並不奇怪。”
“讓我們來嚐嚐這個豆腐皮。”
“這個豆腐皮很有韌性，而且整個豆腐皮有很香的大豆的味道，即便是和別的食材放在一起煮，他也還是很香。”
“而且口感也很厚實。”
“這個青筍片吃起來還是脆的，這個菜吃起來有蔬菜的清甜。”
“當然最重要的是這個泡皮。”
“因為被油炸的過程中，它上面鼓起了很多泡泡，所以泡皮當中吸滿了高湯，一口下去汁水四溢。”
“特別的入味，而且特別的多汁，泡皮這個菜簡直就是白搭。”
李瀟一邊吃一邊對著屏幕前的觀眾們解說。
彈幕上劃過了一大片流口水的表情。
“天吶，今天又是看主播吃飯的一天。”
“我還沒有到家，我今天回家一定要叫一個好吃一點的外賣。”
“哇，主播吃飯也太香了吧。”
“這一口接一口的，看的我都流口水了。”
“主播吃飯每天都很香，要是我家孩子吃飯也有這麼香就好了。”
“我家孩子吃飯要是有這麼香的話，我做夢都能笑醒，然而很可惜的是，我家孩子特別不喜歡吃飯。”
“孩子不愛吃飯，多半是慣的，揍幾頓就好了。”
“前面的一看你這話，你小時候就沒少愛過你爸的皮帶吧。”
“孩子還小，我不能什麼事兒都想著揍他呀。”
“所以孩子就是這麼被你慣的，不好好吃飯。”
“他是不是飯前零食吃的太多了？我建議家長不要給他買那麼多的零食，飯前兩個小時都不要讓他吃別的東西，我就不信，這樣他還不吃飯。”
“我覺得他不吃飯，應該是還沒餓吧，我沒餓的時候我們家吃飯，我也吃不進去，然後我晚上又要點外賣。”
“其實孩子不吃飯，可能還有一個原因，比方說我，我不吃飯是因為我媽做的黑暗料理，實在是太難吃了。”
“前面的你說這話，要是讓你媽知道的話，你媽該有多傷心？”
“你怎麼能這麼說你的媽媽呢？”
“我媽做一頓飯，我爸得打掃好幾天廚房，家裡還得換一次鍋碗瓢盆。”
“你確定你媽是在做飯而不是在製造炸彈嗎？”
“我也好想吃泡皮，就在高湯裡面煮一點點泡皮，然後這個皮就能吸好多的湯汁。”
“那一口咬下去真的汁水四溢，都給我香迷糊了。”
“我覺得其實小酥肉拿來涮火鍋也好吃，上的時間短的話，它就有點脆，的時間長的話，它就是軟軟的。”
“而且吸滿了湯汁。”
“你該不會涮的是辣鍋吧？”
“你確定這麼涮不會覺得很辣嗎？而且我感覺好鹹呀。”
“那是你覺得，但是我不這麼覺得，我覺得我這麼覺得就已經夠了。”