第八十一章:老客制度

    “嗯，你辦事我自然是放心的。”王也衝他點頭笑笑，繼續說道，“讓你記錄這些，別看和做菜好似沒什麼關係，但實際上，關係大了！你還別不服氣，我問你個問題，你且給我說一說。”

    宋楚傑連忙道:“是，師父請講。”

    王也把身子往椅背上靠了靠，問他道:“你既然跟我學廚，歷代廚師或是菜餚的故事，我也給你講了不少了。平日裡也叫你自己去搜羅一些，不知道你到底做了沒有。”說到這裡，他也不等宋楚傑回答，便繼續說道，“那你知不知道元代一個比較有名氣的廚師，給元世祖忽必烈做菜的那位，有一個什麼故事？”

    “這……”宋楚傑想了想，老實地搖頭道，“楚傑不知，還請師父賜教。”

    王也對他的誠懇十分滿意，一向喜歡的也是他有一說一二說二，雖然頭腦靈活，但從不耍小聰明這一點，見他承認，便對他講道:“那位廚師姓韓，是元代國醫許光祿的母親，曾經做了元世祖的廚師。有一次，她給忽必烈做一道肉菜，忽必烈問她菜名。她知道忽必烈的母親與喇嘛私通，而忽必烈又是個孝子，當著母親的面不僅隱忍，還給喇嘛開方便之門。可母親一死，他立即就殺掉了喇嘛，恨喇嘛恨到骨子裡。所以，她就說，這道菜叫喇嘛肉。忽必烈當時很高興，重賞了她。”

    宋楚傑聽得連連點頭，對王也說道:“師父，您的意思是告訴楚傑，要楚傑記得，凡事都必須要投其所好，要了解每一個客人的食性極為重要是嗎？”

    王也固然有這個字，但卻不僅如此，他笑道:“這只是一方面，我的故事，還都沒有講完。你且聽我說下去！”

    他這麼一說，宋楚傑立馬老老實實地閉了嘴，等著王也的後話。

    王也說道:“後來，又有一次，她給忽必烈的娘娘做菜。這娘娘和正宮關係極為不睦，且受盡忽必烈的寵愛。她討好這位娘娘，將菜取名為‘虎皮豆腐’，意思是諷刺正宮狠毒如母老虎一般。可她萬萬沒有想到的是，那位娘娘的祖父名叫虎皮朵兒，這就不是諷刺正宮，而是諷刺人家的祖父了！這人家能忍嗎？結果，這位廚子就被忽必烈懲罰，砍斷了雙手！”