第406章 松枝燻肉

 戴紅梅見老爺子愛吃這煙燻肉，連忙記在心裡，準備這幾天給老爺子多做一些，到時候帶著走。 

 要說這燻肉，也不簡單，這是她特意跑到山上找的松枝燻得。 

 先要將大塊的豬肉用食鹽提前醃好，然後再放上了鹽和白酒，哦，對了，還有弟妹說的花椒，讓它們充分的滲透到豬肉裡。 

 再將醃製好的豬肉挨個掛在樑上，在下面點燃松柏枝來熏製豬肉。 

 松枝在慢慢燃燒的過程中，會產生大量的含有松枝香味的煙霧，而這時，豬肉就會持續不斷的吸收著這股子香味。 

 不過這個過程比較長，松枝如果燃燒的時間較長，就會燃出火苗，而不起煙了。這時候就要將新的溼潤的松枝重新加入其中，讓其壓下那股明火，繼續燃燒出濃煙。 

 一直反反覆覆，直到那些豬肉被燻入味為止。 

 這時候，豬肉就會帶上一股子特別的松煙香味了，而且表面會呈現出紅亮的光澤，看起來十分誘人。 

 而且吃起來的時候，豬肉的鹹香裡還融入了松木的清香，為燻肉增添了獨特的風味。