布衣牛板筋 作品
第183章：試製
乾爹董偏方也在笑，但他卻不信，哪有這麼巧的事？包括他和谷茂林幫助自己找到十多米以下的古井，位置幾乎分毫不差。這可是自己族人找了數百年都沒有找到的，也是湊巧？騙鬼去吧。
但王珂這小子從來不貪功，不說假話，單憑這一點，就是好後生。
一夜無話，次日干爹董偏方一看天晴了，立刻趕到廠裡去了，今天他要用新設備試製一鍋產品。這個試製，前後需要一週到十天的時間，如果來不及，就無法去津門大學。
昨天董偏方已經委婉地和老村長說了水塔和自己家水房的事，老村長撿回一條命，自然拍著胸脯，計劃用五天的時間，幫助董偏方建一座高十米的水塔，同時在他家的小院裡建一座規範的水房。
磚不夠，自己家裡和村裡湊一湊就可以了，一切都不用老董操心。
而王珂昨天晚上那瓶水一直吊到凌晨，翠蘭和葉偏偏都在陪著，今天早晨三個人都起來的有些遲，王珂竟然還有點發燒了，早飯也沒吃幾口。
不會這樣嬌貴吧？當時就消毒了，還用了抗生素。王珂不在乎，翠蘭趁給董偏方和谷茂林送飯，去說了這件事。乾爹董偏方一聽就急了，慌忙趕了回來。
拆開繃帶揭開黃紗布一看，果然見到縫合的傷口周圍有些紅腫，而且有的地方還開始流一些黃水。董偏方咂咂嘴，立刻對王珂說:“小子，有些發炎咧，現在開始每天吊三瓶抗生素，不能出汗，不然就得把你送到縣醫院去咧，感染和破傷風都是很嚴重的！”
乾爹董偏方找出一瓶碘伏，認真地消毒，重新處理包紮上。立刻安排翠蘭吊水，三瓶，看著王珂吊水的任務，只能由葉偏偏來完成了。
生活有望穿秋水的等待，也有意想不到的驚喜。
試製的任務馬虎不得，乾爹董偏方早在幾天前就開始了一些準備工作。
整個阿膠的生產過程，是從選料開始，要經歷去毛、洗皮、切皮、泡皮、提取、濃縮、出膠、凝膠、切膠、晾膠等十幾道工序，耗時有時候長達幾個月。
廠裡現在最重要的設備，是一個噸半的鍋爐，幾口蒸鍋，還有包裝機、切皮機、清洗機。還有兩口與鍋爐房緊密相連的敞口鍋。
乾爹董偏方這次試製產品的驢皮，都是已經選出來、去了毛、洗乾淨、切成塊的驢皮。就這驢皮，還要放入水中浸泡三天。浸泡驢皮的水每隔八小時換一次，泡好的皮還要進行焯皮，以進一步去除雜質，去除毛皮上的油脂。
這些全靠手工操作，谷茂林跟著後面寸步不離。
生產阿膠的過程，實際上包括了兩大環節:一個是生產品質含量極高的原膠，一個是利用原膠再生產不同效用的產品膠。
乾爹董偏方想原膠和產品膠，都搞點出來。有了前期的準備工作，三天之後，就要進入最重要的一道工序:煮皮或者叫化皮、熬膠。
兩口與鍋爐房緊密相連的敞口鍋，那就要派上用場了。
煮皮的過程就是將驢皮放在敞口鍋裡慢慢化皮，也叫化皮熬膠，說簡單點，就是將其中的蛋白質水解成便於吸收的氨基酸和蛋白肽，得到這種水質的膠液之後，驢皮就可以過濾棄掉了。接下來就是熬製原膠，這一過程更辛苦。敞口鍋旁，沉重的鐵鏟不斷翻動膠液，防止結底，沸騰的氣泡迸發時，最容易燙傷，
膠液熬製到最後時，要觀察膠液的粘稠度。用一根杆伸進膠液，膠能掛住，而且像面旗子一樣往下墜，就說明膠恰到好處。
但王珂這小子從來不貪功，不說假話，單憑這一點，就是好後生。
一夜無話，次日干爹董偏方一看天晴了，立刻趕到廠裡去了，今天他要用新設備試製一鍋產品。這個試製，前後需要一週到十天的時間，如果來不及，就無法去津門大學。
昨天董偏方已經委婉地和老村長說了水塔和自己家水房的事，老村長撿回一條命，自然拍著胸脯，計劃用五天的時間，幫助董偏方建一座高十米的水塔，同時在他家的小院裡建一座規範的水房。
磚不夠，自己家裡和村裡湊一湊就可以了，一切都不用老董操心。
而王珂昨天晚上那瓶水一直吊到凌晨，翠蘭和葉偏偏都在陪著，今天早晨三個人都起來的有些遲，王珂竟然還有點發燒了，早飯也沒吃幾口。
不會這樣嬌貴吧？當時就消毒了，還用了抗生素。王珂不在乎，翠蘭趁給董偏方和谷茂林送飯，去說了這件事。乾爹董偏方一聽就急了，慌忙趕了回來。
拆開繃帶揭開黃紗布一看，果然見到縫合的傷口周圍有些紅腫，而且有的地方還開始流一些黃水。董偏方咂咂嘴，立刻對王珂說:“小子，有些發炎咧，現在開始每天吊三瓶抗生素，不能出汗，不然就得把你送到縣醫院去咧，感染和破傷風都是很嚴重的！”
乾爹董偏方找出一瓶碘伏，認真地消毒，重新處理包紮上。立刻安排翠蘭吊水，三瓶，看著王珂吊水的任務，只能由葉偏偏來完成了。
生活有望穿秋水的等待，也有意想不到的驚喜。
試製的任務馬虎不得，乾爹董偏方早在幾天前就開始了一些準備工作。
整個阿膠的生產過程，是從選料開始，要經歷去毛、洗皮、切皮、泡皮、提取、濃縮、出膠、凝膠、切膠、晾膠等十幾道工序，耗時有時候長達幾個月。
廠裡現在最重要的設備，是一個噸半的鍋爐，幾口蒸鍋，還有包裝機、切皮機、清洗機。還有兩口與鍋爐房緊密相連的敞口鍋。
乾爹董偏方這次試製產品的驢皮，都是已經選出來、去了毛、洗乾淨、切成塊的驢皮。就這驢皮，還要放入水中浸泡三天。浸泡驢皮的水每隔八小時換一次，泡好的皮還要進行焯皮，以進一步去除雜質，去除毛皮上的油脂。
這些全靠手工操作，谷茂林跟著後面寸步不離。
生產阿膠的過程，實際上包括了兩大環節:一個是生產品質含量極高的原膠，一個是利用原膠再生產不同效用的產品膠。
乾爹董偏方想原膠和產品膠，都搞點出來。有了前期的準備工作，三天之後，就要進入最重要的一道工序:煮皮或者叫化皮、熬膠。
兩口與鍋爐房緊密相連的敞口鍋，那就要派上用場了。
煮皮的過程就是將驢皮放在敞口鍋裡慢慢化皮，也叫化皮熬膠，說簡單點，就是將其中的蛋白質水解成便於吸收的氨基酸和蛋白肽，得到這種水質的膠液之後，驢皮就可以過濾棄掉了。接下來就是熬製原膠，這一過程更辛苦。敞口鍋旁，沉重的鐵鏟不斷翻動膠液，防止結底，沸騰的氣泡迸發時，最容易燙傷，
膠液熬製到最後時，要觀察膠液的粘稠度。用一根杆伸進膠液，膠能掛住，而且像面旗子一樣往下墜，就說明膠恰到好處。