漁歌飄渺 作品
第一百零三章去藥鋪買調味品
此時楊乾的臉上已經笑得露出了大白牙，他飛快安排起來。
先用火燒一下帶有皮毛的豬肉塊，然後用黃酒醃漬一會，可惜沒有澱粉，不然就更好了。
醃漬完後，起鍋燒油，開始煎炒，這個時候就要不斷的翻炒，還別說，老陳手腳挺麻利的，自己怎麼吩咐，他居然做的分毫不差。
等每塊肉都染上金黃色，五成熟的時候，就差不多了，接下來就要倒入米酒，沒有糖，就只能放點蜂蜜，這酒至少要淹過肉塊，還要倒入不少的豆醬增色。
趁著指揮的時候，楊乾把張雨夢買來的中藥材整理出來，有些不太清楚，但當聽到什麼小茴香，大茴香，桂皮之類的，他就明白了了，這不就是上輩子時候做菜必備的調味料嘛。
其實紅燒肉不用太多香料，但關鍵的還是需要，老薑，八角，陳皮就行，半人大的鍋蓋岸上後，撤掉一些蜂窩煤，就這麼用中小火慢慢燉著。
張雨夢傻眼了，還以為楊乾能展示這個年代的廚藝，這，這不是紅燒肉的做法嘛，而且她也不是笨蛋，這些調味品都是從藥鋪裡面拿出來的，正常人有幾個敢直接使用？
這下，楊乾是穿越者想法在張雨夢的內心更加實錘了。
楊乾對著大家拍了拍手“慢燉兩個時辰，差不多酉時的時候就可以吃了，第一次做這個菜，等等大家一起去飯堂用餐。”
秦香茹點點頭，下去通知，老陳想了想也就留下了，如果是自己一個人，可決計不敢一個人回農莊，不過想到有幾個小夥為伴，路上的坎坷也就沒那麼重要了。
隨著時間的推移，一股濃郁夾著醬香的味道從廚房裡面傳了出來。
“天啊，怎麼那麼香。”
老陳眯著眼不住的鬆動鼻子“老朽養了一輩子豬，還是第一次聞到這麼香的味道。”
“是啊，在香味上比羊肉好聞多了。”
漸漸的，大家都走了過來，連一天到晚不見人的周脂玉也施施然走過來。
“楊乾，什麼東西這麼香啊。”
“是豬肉，莊子裡面養大的，按照我的方法養出來的，光是聞這個味道就知道是好肉。”
周脂玉皺了皺眉，暗道“這不是賤民才吃的肉嗎？自己現在走不知道還來不來得及。”
楊乾看了看天色，遠方一片火紅，沒幾分鐘估計太陽就該徹底的下山了“小三子，每人一碗粟米飯，一盤紅燒肉，美酒一角，今天大家不醉不歸。”
“諾，公子。”小三子一喜，飛快的打開鍋蓋，只見一股濃郁到極致的香味迎面撲來。
小三子貪婪的猛吸幾口，紅燒豬肉的味道可不是一般的菜餚能比擬的。
府邸裡面人數眾多小三子一個人忙不過來，阿福三人連忙上去幫忙，連帶著巴小米也興奮端著盤子，不斷的穿梭在眾人之間。
先用火燒一下帶有皮毛的豬肉塊，然後用黃酒醃漬一會，可惜沒有澱粉，不然就更好了。
醃漬完後，起鍋燒油，開始煎炒，這個時候就要不斷的翻炒，還別說，老陳手腳挺麻利的，自己怎麼吩咐，他居然做的分毫不差。
等每塊肉都染上金黃色，五成熟的時候，就差不多了，接下來就要倒入米酒，沒有糖，就只能放點蜂蜜，這酒至少要淹過肉塊，還要倒入不少的豆醬增色。
趁著指揮的時候，楊乾把張雨夢買來的中藥材整理出來，有些不太清楚，但當聽到什麼小茴香，大茴香，桂皮之類的，他就明白了了，這不就是上輩子時候做菜必備的調味料嘛。
其實紅燒肉不用太多香料，但關鍵的還是需要，老薑，八角，陳皮就行，半人大的鍋蓋岸上後，撤掉一些蜂窩煤，就這麼用中小火慢慢燉著。
張雨夢傻眼了，還以為楊乾能展示這個年代的廚藝，這，這不是紅燒肉的做法嘛，而且她也不是笨蛋，這些調味品都是從藥鋪裡面拿出來的，正常人有幾個敢直接使用？
這下，楊乾是穿越者想法在張雨夢的內心更加實錘了。
楊乾對著大家拍了拍手“慢燉兩個時辰，差不多酉時的時候就可以吃了，第一次做這個菜，等等大家一起去飯堂用餐。”
秦香茹點點頭，下去通知，老陳想了想也就留下了，如果是自己一個人，可決計不敢一個人回農莊，不過想到有幾個小夥為伴，路上的坎坷也就沒那麼重要了。
隨著時間的推移，一股濃郁夾著醬香的味道從廚房裡面傳了出來。
“天啊，怎麼那麼香。”
老陳眯著眼不住的鬆動鼻子“老朽養了一輩子豬，還是第一次聞到這麼香的味道。”
“是啊，在香味上比羊肉好聞多了。”
漸漸的，大家都走了過來，連一天到晚不見人的周脂玉也施施然走過來。
“楊乾，什麼東西這麼香啊。”
“是豬肉，莊子裡面養大的，按照我的方法養出來的，光是聞這個味道就知道是好肉。”
周脂玉皺了皺眉，暗道“這不是賤民才吃的肉嗎？自己現在走不知道還來不來得及。”
楊乾看了看天色，遠方一片火紅，沒幾分鐘估計太陽就該徹底的下山了“小三子，每人一碗粟米飯，一盤紅燒肉，美酒一角，今天大家不醉不歸。”
“諾，公子。”小三子一喜，飛快的打開鍋蓋，只見一股濃郁到極致的香味迎面撲來。
小三子貪婪的猛吸幾口，紅燒豬肉的味道可不是一般的菜餚能比擬的。
府邸裡面人數眾多小三子一個人忙不過來，阿福三人連忙上去幫忙，連帶著巴小米也興奮端著盤子，不斷的穿梭在眾人之間。