第三九四章 鄉巴佬吃西餐

    李文軍知道陶光明的意思，他倒不是想顯擺，可是也犯不著裝慫，讓別人看不起。

    他把紅葡萄酒倒在大海碗裡，然後給陶光明和自己各倒了一杯白葡萄酒。

    他示意陶光明喝一口，自己也泯了一小口，然後慢悠悠地說:“一般來說，白葡萄酒不用醒酒。除非溫度低，香氣出不來，或者有難聞的味道，就要先醒酒，放一放。”他想來想去，西餐上菜的順序什麼的，不用教陶光明瞭，反正這些賓館和飯店會搞定，他只管吃就行了。所以，只要教陶光明怎麼吃就好了。

    陶光明說這個:“酸酸甜甜，沒有什麼酒味啊。有什麼講究，為什麼先喝這個，不先喝紅的。”

    李文軍淡淡地說:“最簡單的方法就是地區搭配，哪裡產的酒就配哪裡的特色美食。當然，這個法子也不總是完美。比如我們喝的這個滴金是法國波爾多的名酒莊，產出的貴腐甜白葡萄酒酸甜平衡度很優秀，而且口感甜而不膩和風味濃郁。一般來說，甜配鹹，這種偏甜的酒就配肥厚而鹹的鵝肝。”

    說話的工夫，服務員已經把鵝肝端上來了。

    李文軍哭笑不得:這裡上菜也是亂來的，弄好什麼上什麼，不是應該先上作為開胃菜的蝸牛，然後上湯，再上作為副菜的鵝肝嗎？

    只是看著熱氣騰騰、油珠跳躍的鵝肝，他忽然覺得無所謂。上了就上了，反正也是一樣的吃。

    市賓館的西餐雖然相比之後的味道略單調，但是因為生產食材的環境比之後要好太多，所以食材更鮮美，做出來的菜的味道反而更好。

    最高檔的食材往往只需要最簡單的烹飪。

    鵝肝都只是略微煎一下就端上來，放入嘴裡，那嫩得像豆腐一樣的鵝肝帶著特有的香氣在嘴裡化開，除了鹹味再沒有多餘的味道。

    然後再泯一口甜甜的葡萄酒，腥味和油脂帶來的膩味就瞬間消失了，只有滑嫩的感覺。

    陶光明學著李文軍的樣子切了塊鵝肝細細品味了，又喝了一口酒，連連點頭:“不錯，你還別說，聽你說了，再吃跟以往還真是有不同的感覺。香滑肥嫩，完全沒有別的鵝肝的腥味。”