第1195章 架子還挺大

忙過了中午用餐高峰期，後廚這邊的工作明顯清閒下來。

 
付宇最後將手頭的點餐單處理完，沒有直接休息，而是幫著李東序張羅員工餐。

 
後廚這邊由幾位掌勺廚師輪流負責每日中午的員工餐烹飪。

 
輪到李東序時，向來都是付宇三人誰有時間就主動過去幫著打下手。

 
不過今天付宇剛過去，李東序就笑著說道：“今天不用做飯，一會兒刀削麵那家給咱們送麵條過來。”

 
付宇一聽就樂了！

 
天天在後廚工作，員工餐材料有限，手藝再精湛，烹飪的菜餚也總是那幾樣，偶爾能換換口味，是一件非常值得高興的事情。

 
到了下午兩點鐘，李東序打了個電話，很快就有刀削麵檔口的服務員過來送麵條了。

 
全是大碗裝的，香辣濃郁的牛肉湯，面上盛了一大勺肉醬，每碗裡都是一顆滷蛋，配著幾根綠油油的油菜葉，看著就特別有食慾。

 
麵館那邊剛好按福成醇檔口這邊的人數送的飯，後廚這邊什麼都不用做，大夥各自端了面找地方用餐，一時間氣氛特別樂呵。

 
楊鳴笑著說道：“李廚，你這怎麼還跟人家麵館聯繫上了？”

 
李東序笑著解釋：“這可不是我找的關係，是管主任那邊付了餐票，讓咱們嚐嚐鮮。”

 
活動中心那邊每天循環使用餐票，工作人員每天分發一定數額的餐票拿著到美食區用餐。

 
管主任是領導，分得餐補數額相對高一些，他平時幾乎頓頓有應酬，這餐票剩餘下來也都浪費了。

 
於是攢起來直接全給了李東序。

 
聽說美食區這邊的刀削麵館在首都當地也非常有名，做的口味特別地道，真正品嚐之後，大夥紛紛感慨，確實名不虛傳，真的很好吃。

 
付宇嚐了一口之後，默默的將肉沫夾出一塊放到紙巾上，伸手攆了一下，隨後又品嚐了香辣濃郁的麵湯，同樣弄出來一些，用手沾了沾。

 
一番動作之後，付宇美滋滋的開始吃麵，心裡則盤算著，等有時間回去可以嘗試著做一下，反正所有的用料配比都掌握了。

 
劉雨晴也特別喜歡吃麵食，找個機會做給她吃，肯定特別歡喜。

 
吃過飯，付宇起身去了後廚，自己找個位置閉眼小憩。

 
檔口這邊的後廚比店裡要小多了，不過跟千里馬比起來倒是沒什麼差別，而且為了讓後廚人員能有個臨時休息的位置，廚臺在設計時，特意預留出一塊靠板。

 
這比腰部懸空靠坐著要舒服多了。

 
在這方面福成醇的管理還是挺人性化的。

 
付宇挪了挪身子，讓自己坐的更舒服一些，剛準備閉上眼睛藉著休息的機會翻看一下經典老味道食譜，李東序吃完飯回來了。

 
看到付宇在那兒坐著休息，李東序走過來，伸手拍了付宇肩膀一下：“行了，別休息了，趁著這會兒功夫，我跟你聊聊中午烹飪的那道菜餚。”

 
福成醇家大業大，特色招牌菜足足有幾十道之多。

 
付宇過來進修這麼長時間，才剛接觸了冰山一角，還有好多非常有特色，值得一學的菜餚沒機會觀摩烹飪。

 
李東序中午那會兒做了一道特色江魚菜，付宇忙裡偷閒過去瞄了一眼，這一看頓時大開眼界。

 
他剛才正打算在經典老味道食譜中查找一下相關的菜餚，好好鑽研琢磨一番。

 
現在李東序願意抽時間跟他互相交流，那簡直再好不過了。

 
畢竟相比於經典老味道食譜上面刻板的記錄，肯定還是李東序這樣經驗豐富的老廚師對指導的內容要豐富全面多了。

 
付宇頓時坐直身子，興致勃勃的跟著李東序交流起烹飪操作的經驗。

 
李東序能擔任福成醇旗艦店的大廚，負責整個後廚的管理，廚藝水平是真的非常利害。

 
而且他說話言之有物，自己本身又是個廚痴，不光自己研究烹飪操作，還喜歡同別人交流學習。

 
一來二去，在廚藝技能方面的知識掌握非常豐富，而且對於一些烹飪操作有著特別獨到的見解和想法。