第1076章 上車餃子下車面

人靠衣裝這句話可不是隨便說說，付宇剛到千里馬的時候，頂著一張稚嫩的臉，穿著付媽從縣城買的衣服，人比這時候要瘦，看人時目光清澈，一瞅就是沒經過社會的歷練，很單純的小夥子。

這才短短的不到兩年時間，付宇整個人跟脫胎換骨了一樣。

趙猛將付宇送上車，道別後，目送著汽車駛離

回去後廚的路上，張金玉忍不住唸叨：“唉，這才分別，我就開始想付廚了。”

趙猛伸手搭住張金玉的肩膀：“有什麼可想的，他這是奔前程去了，將來發展好了，有著之前一起工作的這段關係在，你也算是搭上一條好的人脈了！”

孫慶寧跟在旁邊，安慰道：“就是，付廚能奔出這份前程，全靠自己努力，咱們也不能鬆懈啊！我的目標就是把趙廚這一身手藝絕活全學會，將來再直接繼承他的崗位！”

趙猛原本還多少有點傷感，被這麼一打岔兒，頓時氣樂了，抬腳作勢要踹孫慶寧。

孫慶寧嘻嘻哈哈跑到前面，幾步竄進後廚。

趙猛盯著孫慶寧的背影，先是氣得瞪眼睛，隨後又笑了。

趙猛那時開始對孫慶寧刮目相看，覺得這小子確實不一般，能活絡氣氛，有眼色，而且最關鍵一點，腦子聰明。

倒確實值得好好培養！

付宇走了，趙猛手底下缺了能幹的人，現在瞄了一圈，看上了孫慶寧，決定重點提拔。

付宇一大早開車過去劉雨晴家。

劉雨儂親手包的肉三鮮和素三鮮餡兒的餃子，還調了秘製蘸碟。

餃子上了桌，劉雨儂招呼付宇和劉雨晴過來吃飯。

劉雨晴拿起筷子，率先夾了一個肉三鮮的放到付宇碟子裡：“嚐嚐，我姐包的餃子可好吃了！尤其是這個肉三鮮，比外面飯店賣的強多了！”

劉雨儂笑道：“少來啊！這馬上都要走了，才想起來拍我馬屁。”

說著，忽然轉頭看著付宇說道：“小付，你嚐嚐看，這餃子包的怎麼樣？和麵方面我還真是不太拿手，不過這餡料兒可是我從秘製釀菜改良過來的，你看看能不能吃出來有什麼差別？”

付宇對於白案倒是有些瞭解，而且在餡料拌制方面剛獲得了一個高級技能。

現在突然面臨提問，倒是非常沉穩。

付宇夾起一個餃子，先咬了一口仔細品嚐味道。

香濃的肉餡中包裹著大顆的蝦仁，確實非常鮮香！

而當付宇仔細咂摸著想要辨識出餡料的配製時，頓時一個虛擬的食材配製畫面出現在他眼前。

這一刻，付宇傻眼了！

這也行？

臥槽？

他之前獲得的烹飪配菜原則指南太犀利了！

付宇發現，自己的虛擬食材配製畫面，不僅包括配菜，而且只要確定主食材之後，所有的其他用料都能顯示出來。

付宇咂咂嘴，忍不住說道：“姐，你這和麵團用的是冷水吧？麵糰一定要用溫水和，而且啊，中式麵點講究鹼筋鹽骨，一斤麵粉裡面加入適量的鹽、鹼，麵皮才有筋道、彈性。

這也是水餃皮薄不透水的根本原因。”

這話一出，劉雨儂頓時來了興趣，她確實對白案這方面不是很擅長，現在見付宇非常懂行，於是仔細聽完，默默記在心裡。

付宇繼續說道：“而且，姐，我有句話不知道當講不當講.”

劉雨晴一聽，趕忙說道：“你有什麼話直說唄，賣什麼關子！”

這邊劉雨儂也是好奇的點頭：“怎麼？你嚐出什麼了，快說說！”

付宇一聽，也是，都是自家人，沒什麼話不能說的，而且劉雨儂除了是大姨子還是自己師傅。

於是如實說道：“師傅，這餡兒做的挺好的，但只是一點，我嘗著鮮香度夠，但缺乏了爆汁的口感。”

劉雨儂一愣，詫異道：“爆汁的口感？這也不是灌湯水餃。”

付宇卻是搖搖頭：“這餃子想要好吃，餡料除了鮮香之外，那種少量爆汁的感覺也很重要，你要是吃著了地道的肉三鮮餡兒的餃子，就能明白我的意思了。”