巧克力蘸糖 作品
第977章 各顯其能
劉永平的話，讓付宇對於瑞和泰有了一個初步的印象。
劉永平繼續說道：“像這樣的老館子，都有一個特點，後廚人員非常穩定，而且用人向來都是自己內部培訓，輕易不會從外面招聘成手。”
付宇一聽，就懂了。
這就跟尚食私房菜館一樣，都是自己店的老師傅親自帶徒弟，等把徒弟培養出來了，直接做為崗位接班人。
而這樣，也就意味著瑞和泰的後廚人員，彼此都非常熟悉，默契十足。
竟然是從古代一直經營到今天，這讓付宇對瑞和泰不由心生敬意。
這樣的一家老店，廚師水平肯定不會低，而且烹飪的菜餚也會非常地道經典。
劉永平能說出這樣一番話，自然有提點付宇的意思。
瑞和泰派來的合作小組人員，就算不是店裡的老師傅，肯定也不是一般人，實力不容小覷。
能在賽前提前瞭解這些，付宇心裡非常感激劉永平。
兩人又熱絡的攀談了一會兒，這才分開。
付宇直接過去了選手休息區。
他剛坐定，就看到有工作人員匆匆忙忙的趕去了賽場入口。
沒一會兒，就有不少人排著隊走了進來。
隨著這些人的入場，無論是選手們，還是評委們都紛紛議論起來。
這些人應該就是各家飯店派過來的合作小組成員。
只不過現在他們都穿著便服，一時間也分辨不出都來自哪一家飯店。
可是，雖然不能辨認他們來自哪家店，但哪些人是一起的，還是能看出來的，好像一般都是三人一組。
如果是派遣過來參與合作的後廚人員，看這陣仗，應該是一位大廚和兩個小工。
這架勢，讓在場的選手全都激動不已！
等到比賽開始前，主持人登臺，先介紹了一下各家店的合作小組成員，然後又請選手上臺。
付宇跟著工作人員找到了瑞和泰的合作小組。
工作人員盡職盡責的為他們彼此做了介紹：“這位就是付宇，他今天跟你們一起進行接單烹飪.”
介紹完付宇，工作人員又仔細交代了一下今天的比賽規則和注意事項。
大家都是後廚工作的，對於這些流程非常熟悉。
“付宇，你好，我叫王家良，是瑞和泰的大廚。”
王家良看上去跟趙猛年紀相仿，四十多歲的模樣，個子很高，看上去斯斯文文的不像是顛勺的大廚，看著倒挺有點辦公室文員的感覺。
隨後，王家良又介紹了一下跟著一起過來的兩個小工。
年長一些的叫赫蘭慶，是王家良的幫廚，另一個看著面嫩一些，叫谷德祺，是負責打雜的小工。
所有的選手和合作小組人員互相認識之後，工作人員開始安排他們直接進入烹飪現場。
每個合作小組都由4人組成，而比賽的烹飪內容，則是由各家合作飯店提供的顧客點餐單。
每家店提供20份菜色完全不同的點餐單，再由主持人當眾隨機抽取一份，定為今天決賽的烹飪內容。
這就非常考驗選手們隨機應變的能力了，而且最關鍵的一點，點餐單是由各位合作小組人員所就職的飯店提供，都是他們平時經常烹飪非常熟悉的菜餚，選手們第一次接觸，不但要想方設法將菜餚順利烹飪出來，還要做的地道，好吃，獲得合作小組和評委們的認可。
這樣一來，比賽的難度也就更高了。
王家良性格挺不錯的，聽著工作人員交代完比賽的規則後，還特意對付宇說道：“放心吧，我們主廚挑選的點餐單都是一些烹飪上沒什麼難度的老式菜餚，一會兒烹飪的時候，你有什麼不懂的可以隨時問我，反正規則上並沒有特別要求合作烹飪人員不可以進行操作指導。”
付宇不由感激的點點頭。
畢竟是從來沒有接觸過的菜式，想要做的好，首先得弄清楚菜餚具體的烹飪方法。
王家良願意提供幫忙，付宇自然感激不盡。
很快，付宇所在小組的點餐單被工作人員遞送了過來。
王家良接手看了一眼，表情明顯一鬆，笑著對付宇說道：“還好，菜色不是很難。”
劉永平繼續說道：“像這樣的老館子，都有一個特點，後廚人員非常穩定，而且用人向來都是自己內部培訓，輕易不會從外面招聘成手。”
付宇一聽，就懂了。
這就跟尚食私房菜館一樣，都是自己店的老師傅親自帶徒弟，等把徒弟培養出來了，直接做為崗位接班人。
而這樣，也就意味著瑞和泰的後廚人員，彼此都非常熟悉，默契十足。
竟然是從古代一直經營到今天，這讓付宇對瑞和泰不由心生敬意。
這樣的一家老店，廚師水平肯定不會低，而且烹飪的菜餚也會非常地道經典。
劉永平能說出這樣一番話，自然有提點付宇的意思。
瑞和泰派來的合作小組人員，就算不是店裡的老師傅，肯定也不是一般人，實力不容小覷。
能在賽前提前瞭解這些，付宇心裡非常感激劉永平。
兩人又熱絡的攀談了一會兒，這才分開。
付宇直接過去了選手休息區。
他剛坐定，就看到有工作人員匆匆忙忙的趕去了賽場入口。
沒一會兒，就有不少人排著隊走了進來。
隨著這些人的入場，無論是選手們，還是評委們都紛紛議論起來。
這些人應該就是各家飯店派過來的合作小組成員。
只不過現在他們都穿著便服，一時間也分辨不出都來自哪一家飯店。
可是，雖然不能辨認他們來自哪家店，但哪些人是一起的，還是能看出來的，好像一般都是三人一組。
如果是派遣過來參與合作的後廚人員，看這陣仗，應該是一位大廚和兩個小工。
這架勢，讓在場的選手全都激動不已！
等到比賽開始前，主持人登臺，先介紹了一下各家店的合作小組成員，然後又請選手上臺。
付宇跟著工作人員找到了瑞和泰的合作小組。
工作人員盡職盡責的為他們彼此做了介紹：“這位就是付宇，他今天跟你們一起進行接單烹飪.”
介紹完付宇，工作人員又仔細交代了一下今天的比賽規則和注意事項。
大家都是後廚工作的，對於這些流程非常熟悉。
“付宇，你好，我叫王家良，是瑞和泰的大廚。”
王家良看上去跟趙猛年紀相仿，四十多歲的模樣，個子很高，看上去斯斯文文的不像是顛勺的大廚，看著倒挺有點辦公室文員的感覺。
隨後，王家良又介紹了一下跟著一起過來的兩個小工。
年長一些的叫赫蘭慶，是王家良的幫廚，另一個看著面嫩一些，叫谷德祺，是負責打雜的小工。
所有的選手和合作小組人員互相認識之後，工作人員開始安排他們直接進入烹飪現場。
每個合作小組都由4人組成，而比賽的烹飪內容，則是由各家合作飯店提供的顧客點餐單。
每家店提供20份菜色完全不同的點餐單，再由主持人當眾隨機抽取一份，定為今天決賽的烹飪內容。
這就非常考驗選手們隨機應變的能力了，而且最關鍵的一點，點餐單是由各位合作小組人員所就職的飯店提供，都是他們平時經常烹飪非常熟悉的菜餚，選手們第一次接觸，不但要想方設法將菜餚順利烹飪出來，還要做的地道，好吃，獲得合作小組和評委們的認可。
這樣一來，比賽的難度也就更高了。
王家良性格挺不錯的，聽著工作人員交代完比賽的規則後，還特意對付宇說道：“放心吧，我們主廚挑選的點餐單都是一些烹飪上沒什麼難度的老式菜餚，一會兒烹飪的時候，你有什麼不懂的可以隨時問我，反正規則上並沒有特別要求合作烹飪人員不可以進行操作指導。”
付宇不由感激的點點頭。
畢竟是從來沒有接觸過的菜式，想要做的好，首先得弄清楚菜餚具體的烹飪方法。
王家良願意提供幫忙，付宇自然感激不盡。
很快，付宇所在小組的點餐單被工作人員遞送了過來。
王家良接手看了一眼，表情明顯一鬆，笑著對付宇說道：“還好，菜色不是很難。”