巧克力蘸糖 作品
第942章 穿心水魚
劉雨晴昨天臨時串班，今天原本想要調休一天，沒想到提前回來了。
於是主動去替換下姜沫，算是還了昨天的頂班。
姚石則帶著付宇去了後廚，先向眾人宣佈了一下晉級的喜訊，隨後又匆匆過去辦公區，準備處理一下手頭堆積的事情，就趕去音樂餐廳那邊。
付宇在後廚跟趙猛吹噓了一番，又跟著大夥吃了頓午飯。
吃完飯，付宇攆著趙猛去宿舍睡一覺，好好休息一下。
他走的這兩天，後廚的活全壓在了趙猛身上，又是顧著紅案這邊，還要監管烤制區，工作量確實不小。
趙猛也沒客氣，跟手底下的幾個人交代了一聲，就直接扔下手裡的活，回去宿舍休息了。
這個時候，基本上沒有顧客進店用餐了。
後廚裡除了需要備菜的小工，其他人都各自找地方休息。
付宇搬了個小凳子，靠在櫥臺邊上，正準備刷一會兒手機。
忽然代麗過來了後廚，她進了門，先四處看了一眼，隨後直奔著付宇過來。
“小付，你什麼時候回來的，趙猛呢？”
“代姐！”付宇趕忙站起身：“我一點多那會兒到的，趙廚吃過飯就去宿舍休息了。”
代麗頓時一臉的如釋重負，她將手裡捏著的點餐單遞給付宇：“小付啊，這份點餐的顧客是我家親戚，你幫著接單吧？”
付宇聽見之後，連忙說道：“行啊，怎麼這個時間才過來吃飯啊？點的什麼菜，我瞧瞧！”
代麗說道：“突然過來的，我也沒想到，點的幾道都是店裡的特色菜，你看看要是有不能做的，直接換菜也行.對了，趙猛去休息多長時間了？他是去抽菸了，還是午睡啊？”
付宇以為代麗要查崗，趕忙替趙猛遮掩：“午睡，趙廚現在都不怎麼抽菸了。”
代麗明顯有點心不在焉：“啊，午睡啊，那行，我先過去前面了。”
說完，代麗急匆匆轉身離開，才走到後廚門口，就跟迎面進來的孫慶寧撞了個正著。
代麗走的快，撞了個趔趄。
孫慶寧嚇了一跳，趕忙伸手把人扶住，嘴上關心問道：“代姐，你沒事吧？”
代麗搖搖頭：“哦，沒事，是我沒看路。”
說完，也不等孫慶寧搭話，就快步離開了。
孫慶寧過去廚臺前，跟付宇說道：“代姐怎麼了？瞧著一副魂不守舍的樣子？”
付宇倒是沒當回事，隨口應道：“她家親戚過來店裡用餐，估計是急著去招待吧。”
原來是這樣。
孫慶寧點點頭，眼瞧著付宇要烹飪，於是主動請纓：“小張去廁所了，備菜的活我來吧，都點什麼菜了？”
付宇仔細列了備菜的單子遞給孫慶寧：“甲魚挑個肥點的，自己人吃。”
“甲魚？”孫慶寧一愣，接過備菜單子一瞧，辨認出來了，不由驚訝道：“喲，這是點的穿心水魚吧？別說，還真挺會吃的。”
穿心水魚這道菜還是姚石當年去外地旅遊，託關係學會做的當地特色菜餚。
水魚就是甲魚，而所謂的“穿心”，其實是將火腩件也就是烤豬腹肉、還有冬菇有序地排放入甲魚的腹內，置換甲魚的內臟。
之後再蓋上背甲，原只密封蒸至酥爛。
除此之外，外圍還要分兩層環繞炸獨蒜子和西蘭花做裝飾。
烹飪完的菜餚吃起來鮮香濃郁，造型優美，創意十足。
當年為了宣傳這道菜，姚石還照扒了當地專門讚美這道菜的詩歌，做為菜譜上的宣傳語。
因為整的實在別出心裁，所以後廚眾人閒來無事，只要有顧客點了這道菜，就會忍不住念一遍詩。
一來二去，簡直成了接頭暗號了！
孫慶寧拿著點餐單去找小工備菜，也不說食材名，直接唸詩：“火腩香菇巧換心，清蒸整鱉駐芳神。花團錦蔟圍珠玉，美味佳餚創意新”。
小工們一聽，懂了，笑著應道：“知道了，馬上就去撈甲魚！”(本章完)
於是主動去替換下姜沫，算是還了昨天的頂班。
姚石則帶著付宇去了後廚，先向眾人宣佈了一下晉級的喜訊，隨後又匆匆過去辦公區，準備處理一下手頭堆積的事情，就趕去音樂餐廳那邊。
付宇在後廚跟趙猛吹噓了一番，又跟著大夥吃了頓午飯。
吃完飯，付宇攆著趙猛去宿舍睡一覺，好好休息一下。
他走的這兩天，後廚的活全壓在了趙猛身上，又是顧著紅案這邊，還要監管烤制區，工作量確實不小。
趙猛也沒客氣，跟手底下的幾個人交代了一聲，就直接扔下手裡的活，回去宿舍休息了。
這個時候，基本上沒有顧客進店用餐了。
後廚裡除了需要備菜的小工，其他人都各自找地方休息。
付宇搬了個小凳子，靠在櫥臺邊上，正準備刷一會兒手機。
忽然代麗過來了後廚，她進了門，先四處看了一眼，隨後直奔著付宇過來。
“小付，你什麼時候回來的，趙猛呢？”
“代姐！”付宇趕忙站起身：“我一點多那會兒到的，趙廚吃過飯就去宿舍休息了。”
代麗頓時一臉的如釋重負，她將手裡捏著的點餐單遞給付宇：“小付啊，這份點餐的顧客是我家親戚，你幫著接單吧？”
付宇聽見之後，連忙說道：“行啊，怎麼這個時間才過來吃飯啊？點的什麼菜，我瞧瞧！”
代麗說道：“突然過來的，我也沒想到，點的幾道都是店裡的特色菜，你看看要是有不能做的，直接換菜也行.對了，趙猛去休息多長時間了？他是去抽菸了，還是午睡啊？”
付宇以為代麗要查崗，趕忙替趙猛遮掩：“午睡，趙廚現在都不怎麼抽菸了。”
代麗明顯有點心不在焉：“啊，午睡啊，那行，我先過去前面了。”
說完，代麗急匆匆轉身離開，才走到後廚門口，就跟迎面進來的孫慶寧撞了個正著。
代麗走的快，撞了個趔趄。
孫慶寧嚇了一跳，趕忙伸手把人扶住，嘴上關心問道：“代姐，你沒事吧？”
代麗搖搖頭：“哦，沒事，是我沒看路。”
說完，也不等孫慶寧搭話，就快步離開了。
孫慶寧過去廚臺前，跟付宇說道：“代姐怎麼了？瞧著一副魂不守舍的樣子？”
付宇倒是沒當回事，隨口應道：“她家親戚過來店裡用餐，估計是急著去招待吧。”
原來是這樣。
孫慶寧點點頭，眼瞧著付宇要烹飪，於是主動請纓：“小張去廁所了，備菜的活我來吧，都點什麼菜了？”
付宇仔細列了備菜的單子遞給孫慶寧：“甲魚挑個肥點的，自己人吃。”
“甲魚？”孫慶寧一愣，接過備菜單子一瞧，辨認出來了，不由驚訝道：“喲，這是點的穿心水魚吧？別說，還真挺會吃的。”
穿心水魚這道菜還是姚石當年去外地旅遊，託關係學會做的當地特色菜餚。
水魚就是甲魚，而所謂的“穿心”，其實是將火腩件也就是烤豬腹肉、還有冬菇有序地排放入甲魚的腹內，置換甲魚的內臟。
之後再蓋上背甲，原只密封蒸至酥爛。
除此之外，外圍還要分兩層環繞炸獨蒜子和西蘭花做裝飾。
烹飪完的菜餚吃起來鮮香濃郁，造型優美，創意十足。
當年為了宣傳這道菜，姚石還照扒了當地專門讚美這道菜的詩歌，做為菜譜上的宣傳語。
因為整的實在別出心裁，所以後廚眾人閒來無事，只要有顧客點了這道菜，就會忍不住念一遍詩。
一來二去，簡直成了接頭暗號了！
孫慶寧拿著點餐單去找小工備菜，也不說食材名，直接唸詩：“火腩香菇巧換心，清蒸整鱉駐芳神。花團錦蔟圍珠玉，美味佳餚創意新”。
小工們一聽，懂了，笑著應道：“知道了，馬上就去撈甲魚！”(本章完)