巧克力蘸糖 作品
第840章 向外發展
早晨輪到趙猛這邊負責工作餐，付宇習慣性的早早來到後廚。
昨晚甜甜蜜蜜的度過了情人節，雖然凌晨才能休息，但付宇卻覺得身心愉悅。
付宇這邊剛準備張羅早餐，孫慶寧優哉遊哉的從門口晃悠進來，雖然面容上明顯帶著一絲倦意，不過眉眼間卻滿是饜足。
看到付宇已經來了，孫慶寧趕忙笑著打招呼:“付廚，早上好啊！”
付宇看著他這副慵懶自得的樣子，忍不住笑道:“慶寧，看來你昨天的節日過的很愉快啊？”
孫慶寧得意一笑，咧出一口整齊白牙:“那必須的，今早上吃什麼啊？我強烈要求來三個，不，五個煮雞蛋，補一補我的彈藥庫，這次是真的彈盡糧絕了！”
付宇無語，有什麼好顯擺的，誰還沒有個柔情蜜意的女朋友啊！
不就是交糧了麼，自己早晚也能！
孫慶寧見付宇要烹飪，趕忙上前幫著打下手。
早上時間寬裕，付宇又心情不錯，於是特意和了點面，準備烙點蔥花餅，再做個海鮮湯。
付宇做的蔥花餅是參照了經典老味道食譜上面的做法。
將麵粉倒進面盆中，分次加入熱水，一邊加水，一邊用筷子攪成絮狀。
再加入冷水，揉成麵糰。
麵糰揉好後，盆口蓋上溼布靜置。
趁著這段時間，正好做油酥。
炸好的蔥油倒入麵粉，“蔥油+麵粉”混合，攪拌均勻，油酥就做好了。
榨油用的是大蔥，不過蔥花付宇特意讓孫慶寧抓了一把翠綠的小蔥，切成一小碗蔥花備用。
蔥油餅這邊準備妥當，付宇又趕忙烹飪海鮮湯。
花蛤都是吐好沙的，付宇讓孫慶寧撈了一小盆，又加了一些大頭蝦，海鮮菇和冬瓜。
大頭蝦去須洗淨，冬瓜去皮洗淨切塊，海鮮菇洗淨切斷。
鍋內水開，放入大頭蝦、花蛤、加黃酒煮制。
再放入海鮮菇、冬瓜、鹽。
煮到冬瓜8分熟就可以關火了。
孫慶寧之前給付宇當幫廚早就培養出了默契，不等付宇吩咐，早早的將自己能做的事情全部做好，堅決不給付宇添一點的麻煩。
不過蔥油餅的烹飪，孫慶寧實在是搭不上手，於是自覺過去盯著海鮮湯的熬煮。
付宇看了眼麵糰，靜置的差不多了，於是開始揉麵。
揉製表面光滑後，將面才分成小份。
取一份擀開、擀平、擀長。
抹上一層油酥，撒上鹽、蔥花和適量的白芝麻。
卷好後，朝一個方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。
從一端卷向另一端，卷好，用手掌稍微按壓一下，再用擀麵杖輕輕擀平擀薄。
經典老味道食譜中關於蔥油餅的口味有兩種選擇，一種是原味，一種是辣味。
付宇索性每種都做了一些。
辣味的蔥油餅，就是在抹完油酥後抹上辣醬，再撒蔥花。
這一套做法，和千里馬白案那邊的操作完全不一樣，孫慶寧看到後，還挺驚訝。
付宇信口胡謅，說是他家那邊都是這樣做的，孫慶寧信以為真，還誇讚了一句，覺得這樣烙出來的餅更有食慾一些。
付宇不置可否，這可是經典老味道食譜上面的烙餅方法，做出來的蔥油餅那肯定是要一般的普通餅更香！
將鍋中加適量油，抹勻，下入蔥油餅胚，蓋上鍋蓋兒，小火煎。
這一套操作付宇做的特別嫻熟。
他烙餅的時候，會特意將鍋蓋兒扣上。
不蓋鍋蓋兒，餅水分蒸發，口感會幹硬。
付宇喜歡吃脆點的，所以當最後餅煎熟後，他都會特意揭開鍋蓋繼續煎一會兒。
孫慶寧昨晚沒休息好，今天又起了個大早，原本沒什麼胃口，但這會兒聞著烙餅的香味和海鮮湯濃郁的味道，不由咂了咂嘴。
“付廚，這湯都好了，餅什麼時候能吃啊？”
付宇不緊不慢的將鍋裡的餅翻個面，這才說道:“烙餅不像其他，想好吃就得耐點煩，彆著急。心急不僅吃不了熱豆腐，也吃不成好煎餅。”
孫慶寧一聽，笑道:“得咧，我等著！不過，付廚，我發現你現在說話挺有一套啊！”
昨晚甜甜蜜蜜的度過了情人節，雖然凌晨才能休息，但付宇卻覺得身心愉悅。
付宇這邊剛準備張羅早餐，孫慶寧優哉遊哉的從門口晃悠進來，雖然面容上明顯帶著一絲倦意，不過眉眼間卻滿是饜足。
看到付宇已經來了，孫慶寧趕忙笑著打招呼:“付廚，早上好啊！”
付宇看著他這副慵懶自得的樣子，忍不住笑道:“慶寧，看來你昨天的節日過的很愉快啊？”
孫慶寧得意一笑，咧出一口整齊白牙:“那必須的，今早上吃什麼啊？我強烈要求來三個，不，五個煮雞蛋，補一補我的彈藥庫，這次是真的彈盡糧絕了！”
付宇無語，有什麼好顯擺的，誰還沒有個柔情蜜意的女朋友啊！
不就是交糧了麼，自己早晚也能！
孫慶寧見付宇要烹飪，趕忙上前幫著打下手。
早上時間寬裕，付宇又心情不錯，於是特意和了點面，準備烙點蔥花餅，再做個海鮮湯。
付宇做的蔥花餅是參照了經典老味道食譜上面的做法。
將麵粉倒進面盆中，分次加入熱水，一邊加水，一邊用筷子攪成絮狀。
再加入冷水，揉成麵糰。
麵糰揉好後，盆口蓋上溼布靜置。
趁著這段時間，正好做油酥。
炸好的蔥油倒入麵粉，“蔥油+麵粉”混合，攪拌均勻，油酥就做好了。
榨油用的是大蔥，不過蔥花付宇特意讓孫慶寧抓了一把翠綠的小蔥，切成一小碗蔥花備用。
蔥油餅這邊準備妥當，付宇又趕忙烹飪海鮮湯。
花蛤都是吐好沙的，付宇讓孫慶寧撈了一小盆，又加了一些大頭蝦，海鮮菇和冬瓜。
大頭蝦去須洗淨，冬瓜去皮洗淨切塊，海鮮菇洗淨切斷。
鍋內水開，放入大頭蝦、花蛤、加黃酒煮制。
再放入海鮮菇、冬瓜、鹽。
煮到冬瓜8分熟就可以關火了。
孫慶寧之前給付宇當幫廚早就培養出了默契，不等付宇吩咐，早早的將自己能做的事情全部做好，堅決不給付宇添一點的麻煩。
不過蔥油餅的烹飪，孫慶寧實在是搭不上手，於是自覺過去盯著海鮮湯的熬煮。
付宇看了眼麵糰，靜置的差不多了，於是開始揉麵。
揉製表面光滑後，將面才分成小份。
取一份擀開、擀平、擀長。
抹上一層油酥，撒上鹽、蔥花和適量的白芝麻。
卷好後，朝一個方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。
從一端卷向另一端，卷好，用手掌稍微按壓一下，再用擀麵杖輕輕擀平擀薄。
經典老味道食譜中關於蔥油餅的口味有兩種選擇，一種是原味，一種是辣味。
付宇索性每種都做了一些。
辣味的蔥油餅，就是在抹完油酥後抹上辣醬，再撒蔥花。
這一套做法，和千里馬白案那邊的操作完全不一樣，孫慶寧看到後，還挺驚訝。
付宇信口胡謅，說是他家那邊都是這樣做的，孫慶寧信以為真，還誇讚了一句，覺得這樣烙出來的餅更有食慾一些。
付宇不置可否，這可是經典老味道食譜上面的烙餅方法，做出來的蔥油餅那肯定是要一般的普通餅更香！
將鍋中加適量油，抹勻，下入蔥油餅胚，蓋上鍋蓋兒，小火煎。
這一套操作付宇做的特別嫻熟。
他烙餅的時候，會特意將鍋蓋兒扣上。
不蓋鍋蓋兒，餅水分蒸發，口感會幹硬。
付宇喜歡吃脆點的，所以當最後餅煎熟後，他都會特意揭開鍋蓋繼續煎一會兒。
孫慶寧昨晚沒休息好，今天又起了個大早，原本沒什麼胃口，但這會兒聞著烙餅的香味和海鮮湯濃郁的味道，不由咂了咂嘴。
“付廚，這湯都好了，餅什麼時候能吃啊？”
付宇不緊不慢的將鍋裡的餅翻個面，這才說道:“烙餅不像其他，想好吃就得耐點煩，彆著急。心急不僅吃不了熱豆腐，也吃不成好煎餅。”
孫慶寧一聽，笑道:“得咧，我等著！不過，付廚，我發現你現在說話挺有一套啊！”