巧克力蘸糖 作品
第820章 一席解鄉愁
不過念頭一起，他自己倒是才後知後覺反應過來。
這怎麼......他竟然將付宇和劉永平相提並論了？
到底是什麼時候，在他心中，付宇的廚藝已經這麼牛逼了！蔕
......
後廚內，姚石向眾人介紹道:“這位就是福成厚第一人，劉永平，劉廚！今天很榮幸，能夠邀請到劉廚到咱們這裡蒞臨指導......”
聽聞劉永平竟然過來了後廚，所有人都是眼前一亮，各個激動不已！
劉永平那可是堪稱家喻戶曉的本省名廚，但凡是學廚的人，就沒有不知道的！
沒想到劉永平真的來了，大夥一時間也顧不上幹活了。
距離較近的，一臉仰慕的瞻仰真人。
距離較遠的，努力墊腳伸脖子，想要一睹真容。蔕
姚石多精明伶俐的一個人，聽說劉永平有意跟付宇上灶切磋，趕忙過去，將趙猛和付宇這邊收到的點餐單，合併到一起，挨個看了一遍，最後篩選出一份江魚宴的席面，轉手交給了付宇。
“小付，這一單你接吧！”
趙猛點頭默許，付宇聽令行事，點點頭，接過點餐單。
現在正好是開江的時候，到店點餐開江魚菜餚的顧客很多。
有懂吃會吃的，更是往往自行按照喜好點上一桌店裡的特色江魚菜餚。
千里馬沒有設定開江魚的套餐，所以每一單的菜餚都是由著顧客心情點選。
今天趕上的這一桌，剛好是六菜一湯，小席面。蔕
菜餚也都是店裡比較有特色的江魚烹飪。
這一刻，哪怕原本崇拜劉永平，視對方為偶像的張家新也悄悄臨陣倒戈。
他突然發自內心的希望這一場烹飪切磋交流，付宇能贏。
就連一直對付宇沒什麼好感的朱晚，也默默的在心裡給付宇加油鼓勁兒！
朱晚自己也不知道為什麼會突然有這樣的轉變。
大概是因為付宇畢竟是自己的同事，再不好，關上門怎麼非議嫌棄對方都行，打開門，一旦見了外人，該維護的地方終歸還是要維護。
劉永平雖然過來了後廚，但卻沒有親自掌勺的意思。蔕
畢竟哪怕是相同的一道菜，烹飪出來，往往也是一家一種烹飪方法，一家一種菜餚口味。
顧客到店，就是奔著千里馬後廚烹飪出來的菜餚口味，他手藝再好，冒然烹飪，也難以做出顧客想吃的味道。
付宇看了眼點餐單，心裡有數後，轉身吩咐張金玉開始張羅備菜。
他自己則親自過去烤制區，將錄像機搬過來，又隨後帶上了劉雨晴送給他的那個收音麥克風。
難得有劉永平這樣的名廚在旁邊觀摩指點，付宇想把兩人間的烹飪交流過程，完完整整的記錄下來。
這樣等日後有時間了，還可以進行復盤，指不定又會有什麼新的啟發。
張金玉平時幹慣了張羅備菜的活計，付宇這邊吩咐下來，他那邊很快督促小工們將急需的食材準備好。蔕
付宇檢查一遍，確定準備無誤，這才開始進行烹飪。
說來也巧，顧客點單的剛好是店裡非常地道的老式開江魚菜餚。
紅燒三花，是用鯿花與鰲花、吉花合燒。
鰲花肉細嫩，味美上口，少刺。
鯿花，肉質肥嫩，脂肪含量極其豐富。
鯽花更是鮮嫩爽滑，口感極好。
這道菜福成厚也有，而且被列為了江魚宴的硬菜系。蔕
這三款魚在烹飪時肉嫩味鮮，肥而不膩，尤以紅燒為佳，滋味厚重。
一口吃下，當真是餘味繞樑，三日不絕而無愧。
還有煎燜雅羅，雅羅不過一二兩重，能和三花、哲羅、法羅、同羅、胡羅混在一起，實為榮幸，確是江中珍品。
付宇烹飪這道菜，非常拿手，畢竟他曾在教學實踐課堂裡專門苦練過全魚宴的烹飪技能。
鍋裡倒油燒熱，放入魚，煎至兩面微黃色。
放入蔥、姜、八角等炸香。
烹醋，加水燜至熟，使其入味。蔕
入芡汁收汁，放入香菜，肉嫩味鮮，回味無窮。
這些江魚的烹飪，應該是劉永平最為擅長的領域了。
這怎麼......他竟然將付宇和劉永平相提並論了？
到底是什麼時候，在他心中，付宇的廚藝已經這麼牛逼了！蔕
......
後廚內，姚石向眾人介紹道:“這位就是福成厚第一人，劉永平，劉廚！今天很榮幸，能夠邀請到劉廚到咱們這裡蒞臨指導......”
聽聞劉永平竟然過來了後廚，所有人都是眼前一亮，各個激動不已！
劉永平那可是堪稱家喻戶曉的本省名廚，但凡是學廚的人，就沒有不知道的！
沒想到劉永平真的來了，大夥一時間也顧不上幹活了。
距離較近的，一臉仰慕的瞻仰真人。
距離較遠的，努力墊腳伸脖子，想要一睹真容。蔕
姚石多精明伶俐的一個人，聽說劉永平有意跟付宇上灶切磋，趕忙過去，將趙猛和付宇這邊收到的點餐單，合併到一起，挨個看了一遍，最後篩選出一份江魚宴的席面，轉手交給了付宇。
“小付，這一單你接吧！”
趙猛點頭默許，付宇聽令行事，點點頭，接過點餐單。
現在正好是開江的時候，到店點餐開江魚菜餚的顧客很多。
有懂吃會吃的，更是往往自行按照喜好點上一桌店裡的特色江魚菜餚。
千里馬沒有設定開江魚的套餐，所以每一單的菜餚都是由著顧客心情點選。
今天趕上的這一桌，剛好是六菜一湯，小席面。蔕
菜餚也都是店裡比較有特色的江魚烹飪。
這一刻，哪怕原本崇拜劉永平，視對方為偶像的張家新也悄悄臨陣倒戈。
他突然發自內心的希望這一場烹飪切磋交流，付宇能贏。
就連一直對付宇沒什麼好感的朱晚，也默默的在心裡給付宇加油鼓勁兒！
朱晚自己也不知道為什麼會突然有這樣的轉變。
大概是因為付宇畢竟是自己的同事，再不好，關上門怎麼非議嫌棄對方都行，打開門，一旦見了外人，該維護的地方終歸還是要維護。
劉永平雖然過來了後廚，但卻沒有親自掌勺的意思。蔕
畢竟哪怕是相同的一道菜，烹飪出來，往往也是一家一種烹飪方法，一家一種菜餚口味。
顧客到店，就是奔著千里馬後廚烹飪出來的菜餚口味，他手藝再好，冒然烹飪，也難以做出顧客想吃的味道。
付宇看了眼點餐單，心裡有數後，轉身吩咐張金玉開始張羅備菜。
他自己則親自過去烤制區，將錄像機搬過來，又隨後帶上了劉雨晴送給他的那個收音麥克風。
難得有劉永平這樣的名廚在旁邊觀摩指點，付宇想把兩人間的烹飪交流過程，完完整整的記錄下來。
這樣等日後有時間了，還可以進行復盤，指不定又會有什麼新的啟發。
張金玉平時幹慣了張羅備菜的活計，付宇這邊吩咐下來，他那邊很快督促小工們將急需的食材準備好。蔕
付宇檢查一遍，確定準備無誤，這才開始進行烹飪。
說來也巧，顧客點單的剛好是店裡非常地道的老式開江魚菜餚。
紅燒三花，是用鯿花與鰲花、吉花合燒。
鰲花肉細嫩，味美上口，少刺。
鯿花，肉質肥嫩，脂肪含量極其豐富。
鯽花更是鮮嫩爽滑，口感極好。
這道菜福成厚也有，而且被列為了江魚宴的硬菜系。蔕
這三款魚在烹飪時肉嫩味鮮，肥而不膩，尤以紅燒為佳，滋味厚重。
一口吃下，當真是餘味繞樑，三日不絕而無愧。
還有煎燜雅羅，雅羅不過一二兩重，能和三花、哲羅、法羅、同羅、胡羅混在一起，實為榮幸，確是江中珍品。
付宇烹飪這道菜，非常拿手，畢竟他曾在教學實踐課堂裡專門苦練過全魚宴的烹飪技能。
鍋裡倒油燒熱，放入魚，煎至兩面微黃色。
放入蔥、姜、八角等炸香。
烹醋，加水燜至熟，使其入味。蔕
入芡汁收汁，放入香菜，肉嫩味鮮，回味無窮。
這些江魚的烹飪，應該是劉永平最為擅長的領域了。