第791章 高級席面任務

不得不說，每個人通過長時間的掌勺，在烹飪的操作上都是會有自己的心得感悟。

趙勐在烹飪蟹湖的時候，一邊操作，一邊指導付宇。

付宇遇到感興趣的地方，也會很熱衷的跟趙勐討論。

一道蟹湖的烹飪過程，兩個人邊討論邊進行。

彼此都有了一番收穫。

不過，付宇為了討趙勐歡心，還特意找著機會不時的誇讚幾句，偶爾還假裝被「震驚」一下。

這一套趙勐明顯很受用！

原本就快要被刷成滿分的好感值，短短的烹飪時間內，又勐增了3點！

付宇看著眉眼間難掩愉快笑意的趙勐，暗搓搓的冒出了一個想法，萬一自己真的不小心把趙勐的好感值給刷滿了，趙勐會不會徹底把自己當成親兒子對待啊？

這麼一想，付宇忍不住偷笑出聲。

趙勐斬壓好螃蟹，把蟹膏，蟹湖拌在一起，加調料拌勻，放入冰箱冷藏室保鮮。

這道蟹湖就算是完成了。

等到醃製好，再有顧客點餐，只需要直接盛碟上桌。

付宇以前嘗過蟹湖，吃的時候，取出少量，用快子蘸取，舌尖嚐到的味道，似乎還帶有海水的氣息，每一啖，都能嚐到蟹黃的肥美和蟹肉的清甜，綿軟密實、入口即化，鹹鮮的味道持久不散。

若蟹湖蘸上些許米酒或米醋，那美味能更上一層。

吃到嘴裡，第一個味道就是鮮，然後是胡椒粉的辣，最後是生薑的刺激。

配粥、拌飯、下酒，實在是極鮮。

蟹湖不能做太多，畢竟點餐的顧客有限，這東西食材精貴，放置時間太長了也是浪費。

跟著趙勐學習了蟹湖的烹飪，付宇牢記下整個過程，等以後再有機會，他就可以親自動手嘗試烹飪了。

【鑑於大環境如此，

做完了蟹湖，付宇跟趙勐有說有笑的討論了幾句，準備回去繼續接單烹飪。

這個時候，谷雲武突然扯嗓子喊了趙勐一聲:「老趙！金謙下單子了，還是老規矩唄，爆炒煎炸你來，燉煮煲湯我留下？」

趙勐正準備繼續烹飪，聽到這個消息之後，頓時皺眉問道:「他怎麼過來了？往常不都是年後才來的嗎？」

谷雲武說道:「誰知道呢，下單的是大席面點餐單，還是老一套。」

趙勐走過去，接過點餐單瞧了一眼，問道:「喲，這是請客吧？」

金謙是店裡的老顧客了，這人是個老饕，懂吃也會吃。

家大業大的，平時四處遊走，不過只要回到北安，一準到千里馬用餐。

「蘿蔔帶魚羹、雪菜筍絲小黃魚湯......」趙勐捋了一遍菜譜，笑了:「他可是真會吃啊！點的都是你的拿手菜。」

谷雲武也樂了:「可不是，行了，你把單子撕走吧。」

趙勐撿著

自己的拿手菜撕走了五道，轉手貼在了廚壁上。

這個時候，就能看出趙勐和谷雲武之間的默契了。

先不說兩人平時怎麼暗鬥撕扯，但是共事多年，對於彼此的瞭解，早就形成了默契。

趙勐接了新單子，小工們馬上得到了消息，手頭有活的抓緊處理，就等著吩咐下來，好抓緊備菜。

趙勐檢查了下手頭的點餐單，重新安排了一下菜餚的烹飪順序，這才轉頭吩咐小工張羅備菜。

這種兩邊合作烹飪的突***況太常見了，基本上隔三差五的就會上演。

同樣，這種分單烹飪的互相協助，也恰恰能體現出廚師在烹飪方面的優勢和弱點。

每個廚師都有自己拿手的烹飪菜餚，也有自己所不擅長的烹飪方法。

趙勐捋著點餐單吩咐備菜的時候，小工們已經恭候多時，趕緊各自接活！

付宇這邊迅速將著急上桌的幾道菜烹飪完成，現在速度放緩下來，開始不緊不慢的清單。

等著趙勐交代完，付宇趕忙湊過去問道:「趙廚，怎麼了？」

谷雲武能叫著趙勐過來，八成沒什麼好事。

趙勐皺眉說道:「沒什麼大事，就是來了一位老顧客，這人嘴刁，每次過來都是我跟老谷搭手烹飪。」

付宇這才明白，原來是老顧客下單了。