巧克力蘸糖 作品
第734章 究竟是誰班門弄斧
單拿出一味香附，一時間他還真沒想到原來這味藥材還能燉雞吃。
任予昌好奇問道:「這香附性平、味辛微苦，有疏肝、止痛、調經解鬱之效及鬆弛平滑肌的作用。我平日裡只聽說可以釀酒，或者提取芳香油，哦，好像還能餵雞當飼料，原來這東西居然還能燉雞吃嗎？」
李宗鳴點點頭:「可以，你看，他除了準備香附，還另放了陳艾和杜仲，還有阿膠。這幾樣東西放在一起，其實主要治療妊娠腹痛虛寒型。夏小姐有內分泌不調的病症，這道藥膳倒也算是很對症。」
只不過......
李宗鳴有一句話沒說出口。
那就是夏安妮可不是簡單的內分泌失調，她還患有非常嚴重的厭食症。
這道香附雞確實對於內分泌的調理很有效果，可是這道藥膳的味道卻是帶著非常濃郁的香附味道，哪怕混入香濃的雞湯中，也會有一股淡淡的微苦味道。
何況雞湯那麼油膩，以著夏安妮的狀況，這道藥膳肯定是無法入口的。
李宗鳴看著站在廚案前悶頭忙碌的付宇，心中暗暗嘆了口氣。
到底還是太年輕了，經驗匱乏。
其實眼下這種場合，最好的方法，就是做些開胃爽口的食物。
先想法子引起夏安妮用餐的興趣，然後再慢慢融入治病的藥膳調理食譜。
像眼下這樣，只顧著做對症的藥膳，到最後無法讓夏安妮主動用餐，那這一桌藥膳豈不是白做了？
不過這話也就只能在心裡想想，畢竟今晚負責烹飪藥膳的主廚是付宇。
劉憶鳴分別為幾人做了介紹。
付宇聽聞李宗鳴就是那位中醫院對藥膳小有研究的老中醫，趕忙禮貌的打招呼。
都說不該以貌取人，但是李宗鳴的長相，卻讓人一看就覺得是位醫術非常高超的老中醫。
言行舉止間，給人一種難以言喻的穩重和踏實的感覺，讓人不自覺的就想要信服對方。
要不是此時李宗鳴穿著一身休閒的高檔男裝，而是換上一身素色長袍，其實老爺子瞧上去倒是頗有幾分仙風道骨的意思。
付宇對李宗鳴的第一印象很不錯，之前又聽聞姚石告誡，這人對藥膳小有研究，是劉憶鳴特意請過來幫著品鑑他烹飪的藥膳席。
於是心裡對李宗鳴不自覺多了幾分敬仰。
圍觀的眾人心思各異，付宇在簡單寒暄了幾句後，又開始專心致志的進行烹飪。
他將準備好的香附等中藥放入雞腹內，接著放蒸鍋中隔水蒸制。
隨後檢查了一下鯰魚的醃製情況，眼瞧著差不多
了，於是開始烹飪薑絲蒸鯰魚。
先做調味汁。
這道菜調味非常關鍵，調味品組合得當，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的獨特的口味，使菜餚更加有食慾。
生抽、紹酒、胡椒粉、山藥鵪鶉的燉鍋裡盛出一些高湯。
鯰魚放深碟，加黃芪和薑絲，淋調味汁。
用保鮮紙封住並留口疏氣，大火進行蒸制。
任予昌這回沒再出聲詢問，而是安靜的看著付宇烹飪。
他對於中藥材還是略有一些研究，但是在藥膳方面是真的一點也不懂。
眼瞧著付宇做的這道蒸魚，只覺得很家常，在他看來，這道菜應該會很清淡，味道也很鮮美。
再多的，也就瞧不出來什麼了。
反而是站在旁邊的李宗鳴，眼尖的看到了付宇混在薑絲中一起塞入魚腹的黃芪。
鯰魚含有蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。
再搭配上薑絲和黃芪，則多了滋陰補血，補中氣、開胃、利尿的作用，是一道非常滋補的藥膳。
這道菜選的還算是中規中矩。
很對症，而且蒸魚的口感非常鮮美，味道清淡，吃起來也不會覺得有負擔。
淺嘗幾口應該沒什麼問題，不過鯰魚本身很肥厚，整盤上桌，視覺感觀上可能會多少有點壓力。
就不知道夏安妮能不能接受了。
任予昌好奇問道:「這香附性平、味辛微苦，有疏肝、止痛、調經解鬱之效及鬆弛平滑肌的作用。我平日裡只聽說可以釀酒，或者提取芳香油，哦，好像還能餵雞當飼料，原來這東西居然還能燉雞吃嗎？」
李宗鳴點點頭:「可以，你看，他除了準備香附，還另放了陳艾和杜仲，還有阿膠。這幾樣東西放在一起，其實主要治療妊娠腹痛虛寒型。夏小姐有內分泌不調的病症，這道藥膳倒也算是很對症。」
只不過......
李宗鳴有一句話沒說出口。
那就是夏安妮可不是簡單的內分泌失調，她還患有非常嚴重的厭食症。
這道香附雞確實對於內分泌的調理很有效果，可是這道藥膳的味道卻是帶著非常濃郁的香附味道，哪怕混入香濃的雞湯中，也會有一股淡淡的微苦味道。
何況雞湯那麼油膩，以著夏安妮的狀況，這道藥膳肯定是無法入口的。
李宗鳴看著站在廚案前悶頭忙碌的付宇，心中暗暗嘆了口氣。
到底還是太年輕了，經驗匱乏。
其實眼下這種場合，最好的方法，就是做些開胃爽口的食物。
先想法子引起夏安妮用餐的興趣，然後再慢慢融入治病的藥膳調理食譜。
像眼下這樣，只顧著做對症的藥膳，到最後無法讓夏安妮主動用餐，那這一桌藥膳豈不是白做了？
不過這話也就只能在心裡想想，畢竟今晚負責烹飪藥膳的主廚是付宇。
劉憶鳴分別為幾人做了介紹。
付宇聽聞李宗鳴就是那位中醫院對藥膳小有研究的老中醫，趕忙禮貌的打招呼。
都說不該以貌取人，但是李宗鳴的長相，卻讓人一看就覺得是位醫術非常高超的老中醫。
言行舉止間，給人一種難以言喻的穩重和踏實的感覺，讓人不自覺的就想要信服對方。
要不是此時李宗鳴穿著一身休閒的高檔男裝，而是換上一身素色長袍，其實老爺子瞧上去倒是頗有幾分仙風道骨的意思。
付宇對李宗鳴的第一印象很不錯，之前又聽聞姚石告誡，這人對藥膳小有研究，是劉憶鳴特意請過來幫著品鑑他烹飪的藥膳席。
於是心裡對李宗鳴不自覺多了幾分敬仰。
圍觀的眾人心思各異，付宇在簡單寒暄了幾句後，又開始專心致志的進行烹飪。
他將準備好的香附等中藥放入雞腹內，接著放蒸鍋中隔水蒸制。
隨後檢查了一下鯰魚的醃製情況，眼瞧著差不多
了，於是開始烹飪薑絲蒸鯰魚。
先做調味汁。
這道菜調味非常關鍵，調味品組合得當，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的獨特的口味，使菜餚更加有食慾。
生抽、紹酒、胡椒粉、山藥鵪鶉的燉鍋裡盛出一些高湯。
鯰魚放深碟，加黃芪和薑絲，淋調味汁。
用保鮮紙封住並留口疏氣，大火進行蒸制。
任予昌這回沒再出聲詢問，而是安靜的看著付宇烹飪。
他對於中藥材還是略有一些研究，但是在藥膳方面是真的一點也不懂。
眼瞧著付宇做的這道蒸魚，只覺得很家常，在他看來，這道菜應該會很清淡，味道也很鮮美。
再多的，也就瞧不出來什麼了。
反而是站在旁邊的李宗鳴，眼尖的看到了付宇混在薑絲中一起塞入魚腹的黃芪。
鯰魚含有蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。
再搭配上薑絲和黃芪，則多了滋陰補血，補中氣、開胃、利尿的作用，是一道非常滋補的藥膳。
這道菜選的還算是中規中矩。
很對症，而且蒸魚的口感非常鮮美，味道清淡，吃起來也不會覺得有負擔。
淺嘗幾口應該沒什麼問題，不過鯰魚本身很肥厚，整盤上桌，視覺感觀上可能會多少有點壓力。
就不知道夏安妮能不能接受了。