巧克力蘸糖 作品
第729章 簡單直白的讓人感動
姜沫含著巧克力，想到什麼，問道:“付廚，剛才那個顧客好像對咱們做的燒烤海鮮擺盤不太滿意，那怎麼辦啊？”
男顧客擺明了是要找茬兒，這要是再因為擺盤的事情挑刺，指不定又得鬧騰一場。
這一點，付宇倒是不太擔心。
他原本想著參照經典老味道食譜上的菜餚，看看能不能找到類似食材的擺盤造型，作為參考。
不過翻看兩頁之後，他發現跟自己所想的不太一樣。
畢竟經典老味道食譜上面的菜餚，大都是以地方特色為主，並不是太看重視覺上的擺盤造型。
清楚的知道自己最為實用，也是使用次數最多的寶典失靈之後，付宇也難免有些心慌！
其實他推薦的三道菜真的都是店裡非常有特色的海鮮燒烤。
不過，也正因為是燒烤，所以在擺盤方面，肯定沒有那些煎炒烹炸的菜餚花樣類別多。
好在系統對付宇向來很大方。
除了經典老味道食譜，還有特色家宴菜譜。
付宇稍微翻了幾頁，就選中了好幾道造型非常華麗的擺盤圖樣。
根據自己要烹飪的食材，和最後成品的效果，很快就選定了作為參照的三道菜餚。
難題自然也很輕鬆的迎刃而解。
付宇看著姜沫，忍不住說道:“其實只要將擺盤造型想辦法做的華麗一點就可以了。”
更具體的，付宇沒有細說。
其實菜餚的擺盤，想要在造型上別出一格，除了主食材的烹飪效果外，配菜的選擇也很重要。
付宇有了特色家宴菜譜上面的實圖做為參考，也就基本上已經有了擺盤造型的具體想法。
付宇明明說的很籠統，但是身為迷妹的姜沫卻馬上確信道:“那就好，付廚，你忙著，我先回去了。”
全然一副大功告成，萬事有付宇，什麼都不愁的心態。
姜沫對付宇一直有種迷一樣的信任，既維護，又推崇。
心思簡單直白的讓人感動。
正因為如此，就連身為女朋友的劉雨晴都對姜沫吃不起半點醋來。
姜沫打聽完消息，心裡徹底穩了，和付宇打了聲招呼，轉身離開了烤制區。
剛走到後廚走廊，就看到高文晶風風火火趕了過來。
高文晶剛從食堂過來，飯都沒吃好，到了前臺一問，知道姜沫來後廚了，又趕忙追了過來。
見到人，急忙問道:“怎麼樣了？顧客那邊說什麼沒有？”
姜沫如實彙報道:“付廚幫著推薦幾道店裡的特色燒烤，顧客又加單了三道菜。”
高文晶心下一鬆，由衷道:“還好有付宇幫忙，到底是怎麼一回事啊？”
姜沫剛才在電話裡只是簡單的交代了一下事情始末。
現在被問起，立馬詳細的說了一番。
高文晶聽的直皺眉。
這一聽就是顧客胡攪蠻纏啊！
確實怪不到姜沫頭上。
不過現在額外加了菜，也不知道付宇那邊怎麼樣了。
這要是做完了，再不合心意，還指不定得怎麼鬧呢！
高文晶不放心，打發了姜沫回去前臺守著，自己則快步過去了烤制區。
等張金玉將食材準備好，付宇就開始烹飪了。
烤鯽魚時，必須要先將鯽魚處理乾淨。
不過千里馬做的烤鯽魚是不去魚鱗的，因為魚鱗也是可以吃的。
烤制好的魚鱗非常酥脆，一片片的魚鱗放進嘴裡，慢慢的咀嚼真的是香極了，好吃的停不下來。
不過在烤制鯽魚前，必須先進行醃製，目的是去腥。
付宇剛加入蔥段，薑絲和料酒醃製上，高文晶就趕了過來。
趙猛吃完飯過去後廚的時候，才聽說了前廳發生的事情，剛好遇上高文晶從門口經過，趕忙叫住人。
兩人一邊說話，一邊過來了烤制區。
過來以後，瞭解清楚顧客新加的燒烤菜餚，趙猛倒是心裡一鬆。
這菜點的不錯，付宇做燒烤很有一手，口味方面肯定是沒有問題的。
男顧客擺明了是要找茬兒，這要是再因為擺盤的事情挑刺，指不定又得鬧騰一場。
這一點，付宇倒是不太擔心。
他原本想著參照經典老味道食譜上的菜餚，看看能不能找到類似食材的擺盤造型，作為參考。
不過翻看兩頁之後，他發現跟自己所想的不太一樣。
畢竟經典老味道食譜上面的菜餚，大都是以地方特色為主，並不是太看重視覺上的擺盤造型。
清楚的知道自己最為實用，也是使用次數最多的寶典失靈之後，付宇也難免有些心慌！
其實他推薦的三道菜真的都是店裡非常有特色的海鮮燒烤。
不過，也正因為是燒烤，所以在擺盤方面，肯定沒有那些煎炒烹炸的菜餚花樣類別多。
好在系統對付宇向來很大方。
除了經典老味道食譜，還有特色家宴菜譜。
付宇稍微翻了幾頁，就選中了好幾道造型非常華麗的擺盤圖樣。
根據自己要烹飪的食材，和最後成品的效果，很快就選定了作為參照的三道菜餚。
難題自然也很輕鬆的迎刃而解。
付宇看著姜沫，忍不住說道:“其實只要將擺盤造型想辦法做的華麗一點就可以了。”
更具體的，付宇沒有細說。
其實菜餚的擺盤，想要在造型上別出一格，除了主食材的烹飪效果外，配菜的選擇也很重要。
付宇有了特色家宴菜譜上面的實圖做為參考，也就基本上已經有了擺盤造型的具體想法。
付宇明明說的很籠統，但是身為迷妹的姜沫卻馬上確信道:“那就好，付廚，你忙著，我先回去了。”
全然一副大功告成，萬事有付宇，什麼都不愁的心態。
姜沫對付宇一直有種迷一樣的信任，既維護，又推崇。
心思簡單直白的讓人感動。
正因為如此，就連身為女朋友的劉雨晴都對姜沫吃不起半點醋來。
姜沫打聽完消息，心裡徹底穩了，和付宇打了聲招呼，轉身離開了烤制區。
剛走到後廚走廊，就看到高文晶風風火火趕了過來。
高文晶剛從食堂過來，飯都沒吃好，到了前臺一問，知道姜沫來後廚了，又趕忙追了過來。
見到人，急忙問道:“怎麼樣了？顧客那邊說什麼沒有？”
姜沫如實彙報道:“付廚幫著推薦幾道店裡的特色燒烤，顧客又加單了三道菜。”
高文晶心下一鬆，由衷道:“還好有付宇幫忙，到底是怎麼一回事啊？”
姜沫剛才在電話裡只是簡單的交代了一下事情始末。
現在被問起，立馬詳細的說了一番。
高文晶聽的直皺眉。
這一聽就是顧客胡攪蠻纏啊！
確實怪不到姜沫頭上。
不過現在額外加了菜，也不知道付宇那邊怎麼樣了。
這要是做完了，再不合心意，還指不定得怎麼鬧呢！
高文晶不放心，打發了姜沫回去前臺守著，自己則快步過去了烤制區。
等張金玉將食材準備好，付宇就開始烹飪了。
烤鯽魚時，必須要先將鯽魚處理乾淨。
不過千里馬做的烤鯽魚是不去魚鱗的，因為魚鱗也是可以吃的。
烤制好的魚鱗非常酥脆，一片片的魚鱗放進嘴裡，慢慢的咀嚼真的是香極了，好吃的停不下來。
不過在烤制鯽魚前，必須先進行醃製，目的是去腥。
付宇剛加入蔥段，薑絲和料酒醃製上，高文晶就趕了過來。
趙猛吃完飯過去後廚的時候，才聽說了前廳發生的事情，剛好遇上高文晶從門口經過，趕忙叫住人。
兩人一邊說話，一邊過來了烤制區。
過來以後，瞭解清楚顧客新加的燒烤菜餚，趙猛倒是心裡一鬆。
這菜點的不錯，付宇做燒烤很有一手，口味方面肯定是沒有問題的。