巧克力蘸糖 作品
第681章 我覺得我行
饒是劉雨農看到付宇的操作，也不免心下暗自驚歎。
真是後生可畏！
年紀輕輕就有這樣的一份本事！
劉雨農此時看著付宇，算是理解了那些平時對自己有口皆碑誇讚不休的人，是一種什麼樣的心情。
這也是為什麼付宇明明沒在尚食私房菜館學徒多久，就獲得了後廚眾人的信任和尊重。
因為他們一個個眼睛尖的很！
後廚裡的小工也不是誰都能使喚的，掌勺的廚師吩咐一聲，和大廚吩咐一聲，那態度是全然不同的。
想要享受隨叫隨到，人前馬後的待遇，那至少得是大廚的級別！
要不就是付宇這樣的。
這些小工見多了主廚和老闆同付宇之間的交往和協作，時間長了，自然也就不知不覺把付宇擺在了主廚和老闆同樣的地位去看待了。
即便付宇現在還只是掛著學徒的名義過來幹活，但是......這身份的問題，還不是遲早的事兒？
後廚的晉升體制也是十分嚴格的，不是說你有大廚的水平，就能當上大廚。
這需要主廚的賞識和老闆的認可。
但是，如果你的能力水平，超過了你的身份，超越了你的地位，這才是真正的牛逼！
所以，付宇現在看似只是一個跟在後廚學徒的小工，但是後廚裡隨便哪個人，誰敢給付宇臉色瞧？
他們還等著萬一今後遇到什麼解決不了的事情，向付宇求救呢！
......
付宇有條不紊的分別處理好了心臟和魚頭之後，需要進行炸制了！
若說這道活烹鯉魚最難的兩步操作，一步是處理心臟和魚頭，另一步就是炸制。
火候大了不行，小了也不行。
間長了不行，短了更不行。
這對所有人來說，想要準確把握住時間和火候都是一個艱難的操作。
可是，唯獨付宇！
這對身負技能的他來說，困難程度不亞於板上釘釘一樣簡單。
付宇一手抓魚頭，一手捏住魚尾，將鯉魚放入熱油中浸炸。
他的動作從容而不失利落，同樣先炸魚身，再炸魚尾。
在外人的眼裡，付宇面前是一口油鍋，鯉魚在熱油裡慢慢香熟變色。
而在付宇的眼裡，面前的油鍋裡則是不時變化的綠線和對話框。
只要他拎魚的動作稍微有點偏頗，綠線就會馬上移動，為他做出正確的指示。
而他僅需按照綠線規定出來的位置，將鯉魚放置於油鍋中，就可以保證鯉魚炸制的部分恰到好處。
而對話框中的提示，則讓付宇可以精準的按照最佳時間，將炸制好的鯉魚出鍋裝盤
至於火候大小的掌控，這是付宇最為拿手的事情。
鯉魚炸制熟透，放在魚盤內，取出藥棉。
付宇再次小心探手進魚腹。
一組對話框陸續出現在付宇的眼中！
【鯉魚:池塘飼養型，鮮活度:40......】
【心腔隔膜:完好程度:30】
【魚心臟:鮮活程度:40】
......
清晰的提示十分醒目，組組精確的數據，讓付宇懸著的心瞬間落了地。
還好，心臟沒有問題，魚鰓也平安無事。
只要沒傷及這兩處，再順利將藥棉的白紗布拆掉，這道菜就算是基本上快要大功告成了。
而付宇這一次的操作，簡直堪稱手起棉落。
付宇仔細按照綠線的提示，迅速將藥棉拆了下來。
眼瞧著心腔隔膜完好程度略有下降，一顆心頓時提了起來，不過隨後發現魚心臟的鮮活程度並沒有改變，頓時一顆心又落了地。
只要心臟沒事就行。
付宇這邊麻利的從魚腹中掏出藥棉，摘掉包住魚頭的白紗布。
隨後將事先備好的欠汁澆在鯉魚上，撒上蔥粒、胡椒粉、淋少許香油，和數粒紅辣椒。
付宇一番操作堪稱行雲流水。
饒是見多識廣的汪玉龍，看到他這一步步的操作，也不免倒吸一口涼氣！
真的是很牛逼啊！
就連劉雨農也是忍不住誇讚了一聲:“這菜做的好啊！”
用時短，完成速度快，所有的操作一步沒差.....。
真是後生可畏！
年紀輕輕就有這樣的一份本事！
劉雨農此時看著付宇，算是理解了那些平時對自己有口皆碑誇讚不休的人，是一種什麼樣的心情。
這也是為什麼付宇明明沒在尚食私房菜館學徒多久，就獲得了後廚眾人的信任和尊重。
因為他們一個個眼睛尖的很！
後廚裡的小工也不是誰都能使喚的，掌勺的廚師吩咐一聲，和大廚吩咐一聲，那態度是全然不同的。
想要享受隨叫隨到，人前馬後的待遇，那至少得是大廚的級別！
要不就是付宇這樣的。
這些小工見多了主廚和老闆同付宇之間的交往和協作，時間長了，自然也就不知不覺把付宇擺在了主廚和老闆同樣的地位去看待了。
即便付宇現在還只是掛著學徒的名義過來幹活，但是......這身份的問題，還不是遲早的事兒？
後廚的晉升體制也是十分嚴格的，不是說你有大廚的水平，就能當上大廚。
這需要主廚的賞識和老闆的認可。
但是，如果你的能力水平，超過了你的身份，超越了你的地位，這才是真正的牛逼！
所以，付宇現在看似只是一個跟在後廚學徒的小工，但是後廚裡隨便哪個人，誰敢給付宇臉色瞧？
他們還等著萬一今後遇到什麼解決不了的事情，向付宇求救呢！
......
付宇有條不紊的分別處理好了心臟和魚頭之後，需要進行炸制了！
若說這道活烹鯉魚最難的兩步操作，一步是處理心臟和魚頭，另一步就是炸制。
火候大了不行，小了也不行。
間長了不行，短了更不行。
這對所有人來說，想要準確把握住時間和火候都是一個艱難的操作。
可是，唯獨付宇！
這對身負技能的他來說，困難程度不亞於板上釘釘一樣簡單。
付宇一手抓魚頭，一手捏住魚尾，將鯉魚放入熱油中浸炸。
他的動作從容而不失利落，同樣先炸魚身，再炸魚尾。
在外人的眼裡，付宇面前是一口油鍋，鯉魚在熱油裡慢慢香熟變色。
而在付宇的眼裡，面前的油鍋裡則是不時變化的綠線和對話框。
只要他拎魚的動作稍微有點偏頗，綠線就會馬上移動，為他做出正確的指示。
而他僅需按照綠線規定出來的位置，將鯉魚放置於油鍋中，就可以保證鯉魚炸制的部分恰到好處。
而對話框中的提示，則讓付宇可以精準的按照最佳時間，將炸制好的鯉魚出鍋裝盤
至於火候大小的掌控，這是付宇最為拿手的事情。
鯉魚炸制熟透，放在魚盤內，取出藥棉。
付宇再次小心探手進魚腹。
一組對話框陸續出現在付宇的眼中！
【鯉魚:池塘飼養型，鮮活度:40......】
【心腔隔膜:完好程度:30】
【魚心臟:鮮活程度:40】
......
清晰的提示十分醒目，組組精確的數據，讓付宇懸著的心瞬間落了地。
還好，心臟沒有問題，魚鰓也平安無事。
只要沒傷及這兩處，再順利將藥棉的白紗布拆掉，這道菜就算是基本上快要大功告成了。
而付宇這一次的操作，簡直堪稱手起棉落。
付宇仔細按照綠線的提示，迅速將藥棉拆了下來。
眼瞧著心腔隔膜完好程度略有下降，一顆心頓時提了起來，不過隨後發現魚心臟的鮮活程度並沒有改變，頓時一顆心又落了地。
只要心臟沒事就行。
付宇這邊麻利的從魚腹中掏出藥棉，摘掉包住魚頭的白紗布。
隨後將事先備好的欠汁澆在鯉魚上，撒上蔥粒、胡椒粉、淋少許香油，和數粒紅辣椒。
付宇一番操作堪稱行雲流水。
饒是見多識廣的汪玉龍，看到他這一步步的操作，也不免倒吸一口涼氣！
真的是很牛逼啊！
就連劉雨農也是忍不住誇讚了一聲:“這菜做的好啊！”
用時短，完成速度快，所有的操作一步沒差.....。