巧克力蘸糖 作品
第654章 國宴東坡肉
說完，他拍拍艾厚寬的肩膀:“小艾啊，我也就教你到這裡了。”
一番話說完，艾厚寬差點就要抹眼淚了。
一腔澎湃的感激之情，無從表達，心裡牢牢記住了老領導的栽培之恩。
......
付宇這邊打車，急急忙忙趕到了尚食私房菜館。
剛進後廚，就碰巧聽見劉章鵬正跟著小工八卦。
“人還沒到呢，說是定的晚上六點半開席。劉廚，來的真是市裡的領導啊？”
劉章鵬點頭:“嗯，訂餐時是這麼交代的，讓咱們這邊幫著準備好包間。”
“來的是誰啊？”小工挺好奇的，提到市裡領導，就覺得這是要來大人物了。
劉章鵬隨口說道:“管他誰來呢，咱們又見不著。就是見著了，你能認出來是哪個官啊？”
小工一想也是，嘿嘿笑著湊過去打下手。
劉章鵬轉過身，就看到付宇過來了，趕忙笑著招呼道:“小付，過來了！”
後廚的幾個人都知道，老闆特意打電話，把付宇叫了回來，讓他跟著學做秘製菜。
於是特有眼色的，齊齊高看了付宇一眼。
付宇也感覺到了，今天大夥對他格外的熱絡客氣。
那種客氣，跟以往的親近還不一樣，帶著一種非常隱喻的巴結勁兒。
付宇還有點詫異，不過他現在也算是多少有了點城府，不明白也沒問。
別人願意對自己示好，那是求不來的好事。
至於原因，早晚能瞭解清楚。
畢竟這世上從來沒有不透風的牆。
所有人裡，看到付宇最高興的當屬劉雨儂。
就連汪玉龍都看出來了，劉雨儂這沉了一下午的臉色，徹底緩和了下來。
付宇跟大夥打過招呼後，湊到了劉雨儂身邊，笑呵呵問道:“師傅，我都乾點什麼？”
劉雨儂這會反而不急了。
她看了眼手頭的備料情況，說道:“今天你就給我打下手，做國宴東坡肉就行，其他的菜讓汪廚和劉廚負責。”
說著，她把菜單遞給付宇。
付宇逐一看了一遍。
認識的菜，心裡有數。
不認識的菜，仔細詢問了一下菜式的大概做法。
這一看，付宇不由有些驚訝，今天的十道菜，竟然有七道半成品菜餚，還有一份湯。
這可是平時後廚兩位大廚輪休時，才會用到的排菜模式。
而今天后廚人員非常齊全，會這麼安排，只能是因為現做的這兩道菜在烹飪時需要耗費大量的精力和時間。
而除了國宴東坡肉，還有一道酥黃菜。
酥黃菜肯定是現做現吃，做法雖然有些麻煩，但是像汪玉龍這樣的大廚，做這道菜還是非常輕鬆的。
想到這裡，付宇不由越發開始期待國宴東坡肉的做法了。
付宇會做東坡肉。
這道菜還真不是在千里馬跟著趙猛學做的，而是在音樂餐廳，跟著流水席練出來的。
東坡肉的做法，一個地方一個樣，口味方面更是貼近當地人的飲食喜好，在糖鹽的配比上，多少有些差異。
不過無論怎麼做，主料肯定是豬肉，肉質香糯，肥而不膩。
劉雨儂讓小工準備的食材是一塊塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉。
“這是我從鄉下收購的純正家養豬肉，喂豆子長大的，回頭你一嘗就知道了。”
“這肉質是我見過當地最好的，他們家豬養的好，我已經跟他們籤長約了，以後就從他那裡進豬肉。”
這道進貨的路子，也是由別人牽線幫著聯繫的。
劉雨儂不是當地人，對這裡的情況不熟悉，人脈也不夠廣。
不過她倒是認識兩個朋友是北安人，有什麼需要，打個電話，對方就幫著辦了。
在圈子裡，混到劉雨晴這樣的地位，已經不是她去主動結識別人了。
而是其他人上趕子想和她交往。
彼此互幫互助，互惠互利。
付宇伸手摸了一下豬肉，認可了劉雨儂的說法。
這豬肉確實非常好，而且很新鮮，特別適合做東坡肉。
好的菜餚，好的味道，烹飪時的基礎，就是好的食材。
一番話說完，艾厚寬差點就要抹眼淚了。
一腔澎湃的感激之情，無從表達，心裡牢牢記住了老領導的栽培之恩。
......
付宇這邊打車，急急忙忙趕到了尚食私房菜館。
剛進後廚，就碰巧聽見劉章鵬正跟著小工八卦。
“人還沒到呢，說是定的晚上六點半開席。劉廚，來的真是市裡的領導啊？”
劉章鵬點頭:“嗯，訂餐時是這麼交代的，讓咱們這邊幫著準備好包間。”
“來的是誰啊？”小工挺好奇的，提到市裡領導，就覺得這是要來大人物了。
劉章鵬隨口說道:“管他誰來呢，咱們又見不著。就是見著了，你能認出來是哪個官啊？”
小工一想也是，嘿嘿笑著湊過去打下手。
劉章鵬轉過身，就看到付宇過來了，趕忙笑著招呼道:“小付，過來了！”
後廚的幾個人都知道，老闆特意打電話，把付宇叫了回來，讓他跟著學做秘製菜。
於是特有眼色的，齊齊高看了付宇一眼。
付宇也感覺到了，今天大夥對他格外的熱絡客氣。
那種客氣，跟以往的親近還不一樣，帶著一種非常隱喻的巴結勁兒。
付宇還有點詫異，不過他現在也算是多少有了點城府，不明白也沒問。
別人願意對自己示好，那是求不來的好事。
至於原因，早晚能瞭解清楚。
畢竟這世上從來沒有不透風的牆。
所有人裡，看到付宇最高興的當屬劉雨儂。
就連汪玉龍都看出來了，劉雨儂這沉了一下午的臉色，徹底緩和了下來。
付宇跟大夥打過招呼後，湊到了劉雨儂身邊，笑呵呵問道:“師傅，我都乾點什麼？”
劉雨儂這會反而不急了。
她看了眼手頭的備料情況，說道:“今天你就給我打下手，做國宴東坡肉就行，其他的菜讓汪廚和劉廚負責。”
說著，她把菜單遞給付宇。
付宇逐一看了一遍。
認識的菜，心裡有數。
不認識的菜，仔細詢問了一下菜式的大概做法。
這一看，付宇不由有些驚訝，今天的十道菜，竟然有七道半成品菜餚，還有一份湯。
這可是平時後廚兩位大廚輪休時，才會用到的排菜模式。
而今天后廚人員非常齊全，會這麼安排，只能是因為現做的這兩道菜在烹飪時需要耗費大量的精力和時間。
而除了國宴東坡肉，還有一道酥黃菜。
酥黃菜肯定是現做現吃，做法雖然有些麻煩，但是像汪玉龍這樣的大廚，做這道菜還是非常輕鬆的。
想到這裡，付宇不由越發開始期待國宴東坡肉的做法了。
付宇會做東坡肉。
這道菜還真不是在千里馬跟著趙猛學做的，而是在音樂餐廳，跟著流水席練出來的。
東坡肉的做法，一個地方一個樣，口味方面更是貼近當地人的飲食喜好，在糖鹽的配比上，多少有些差異。
不過無論怎麼做，主料肯定是豬肉，肉質香糯，肥而不膩。
劉雨儂讓小工準備的食材是一塊塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉。
“這是我從鄉下收購的純正家養豬肉，喂豆子長大的，回頭你一嘗就知道了。”
“這肉質是我見過當地最好的，他們家豬養的好，我已經跟他們籤長約了，以後就從他那裡進豬肉。”
這道進貨的路子，也是由別人牽線幫著聯繫的。
劉雨儂不是當地人，對這裡的情況不熟悉，人脈也不夠廣。
不過她倒是認識兩個朋友是北安人，有什麼需要，打個電話，對方就幫著辦了。
在圈子裡，混到劉雨晴這樣的地位，已經不是她去主動結識別人了。
而是其他人上趕子想和她交往。
彼此互幫互助，互惠互利。
付宇伸手摸了一下豬肉，認可了劉雨儂的說法。
這豬肉確實非常好，而且很新鮮，特別適合做東坡肉。
好的菜餚，好的味道，烹飪時的基礎，就是好的食材。