第516章 這可怎麼辦

    而後廚只有劉章鵬自己在，汪玉龍趕巧今天調休。

    按照慣例，今天的食譜依然是七道速成菜，三道鮮食熱菜。

    付宇之前跟劉章鵬合作過，這次配合的也很默契。

    半成品的菜餚直接過油就能出鍋了。

    現烹的菜餚也都沒什麼難度，兩個人分別掌勺，再有小工在旁邊幫廚，除了有點忙碌之外，倒是可以輕鬆應對前廳的顧客點單。

    不過後廚的工作，從來不會讓人真正感覺安寧。

    各種突發事件總是在我們沒有準備的時候出現。

    就比如付宇正笑呵呵的聽劉章鵬吹噓。

    “我跟你說，像這種乳鴿過油的菜，如果不是店裡有明確規定，必須一隻一隻單獨過油，以著我的手法完全可以一鍋直接走三隻。而且我還能保證外焦裡嫩，從擺盤觀感，到肉質火候，全部拿捏的妥妥的......”

    劉章鵬話音還沒落，就有人急匆匆的奔進了後廚。

    付宇臉上還掛著笑，聞聲轉頭看過去，就見張叢林快步走了過來。

    張叢林臉色不太好，眉頭微蹙，有些著急的說道:“劉廚，沉老三剛打的電話過來，八點鐘要來用餐，讓咱們這邊先準備著。”

    說著，張叢林把點餐單遞給劉章鵬。

    劉章鵬臉色一變:“他怎麼到這兒來了？！”

    嘴上抱怨著，劉章鵬接過點餐單瞧了一眼，頓時傻眼了。

    點餐單上一共兩道菜。

    一道軟糯醬香鴨，一道金湯碧綠豆腐。

    倒是挺會點，兩道菜都是店裡的特色菜。

    金湯碧綠豆腐倒是好辦，劉章鵬以前就曾烹飪過，會做，也能做。

    但是這道軟糯醬香鴨，那是總店自留的菜色，只有在總店顧客才能吃到這道菜。

    分店這邊是從來不做的。

    一方面是店裡有規定，這道菜只有總店那邊可以烹飪。

    另一方面則是這道菜烹飪起來極為麻煩，對廚師的手法要求非常高。

    劉章鵬學做劉家菜這麼多年，還真就沒系統的學過這道菜的烹飪方法。

    他師傅汪玉龍倒是會做，可今天汪玉龍調休。

    偏偏老闆也有事沒過來。

    這可怎麼辦啊！