巧克力蘸糖 作品
第405章 改良的經典醬料（二合一大章）
付宇也沒客氣。
轉頭吩咐小工幫著備料，自己則開始處理孜然和芝麻。
將上等脫皮孜然、芝麻洗淨，控幹水分備用。
淨鍋上火，燒熱時下孜然、白芝麻小火煸炒至香氣十足，用手搓孜然、芝麻至碎為止。
另鍋上火，放入調和油，立即下辣椒粉、熟牛油、雞油，小火至油微開冒泡。
加入紅方腐乳湯、辣醬、冰糖、郫縣紅油豆瓣醬小火加熱至微開。
放入丁香、桂皮、花椒、八角茴香、山柰、香茅草水中火燒開。
加入黃豆醬、陳醋、醬油、芝麻醬、蒜水、薑汁、碎花生中火燒開。
添加炒好的孜然、芝麻，中火燒開，小火熬製。
最後加入香油，中火燒開。
後廚裡幾個爐灶同時開火，煎炒烹炸，各式香味瀰漫。
但就在這濃郁的菜香中，一種非常獨特的香味脫穎而出。
不是很濃重，但卻能力壓其他香味，獨樹一幟，讓人難以忽視。
趙勐湊到近前，嗅了嗅味道。
“你這做的是什麼口味的醬料？聞著挺香啊！”
付宇關了火，將醬料盛到碗中:“這是我做的改良經典醬料，回頭烤制好了，再讓你嚐嚐味道。”
趙勐一愣。
改良的經典醬料？
這小子！
什麼時候又研究上醬料改良了？
不過聞著是真挺不錯！
之前的海鮮被用的七七八八，張金玉去備料了還沒回來。
付宇索性拿起剩下的尤魚進行烤制。
尤魚已經初醃好放到冰箱冷藏室裡醃製過一整夜。
將醃好的尤魚切成展開狀後用烤籤穿好。
注意重心平衡，烤時便於翻滾。
外型美觀，激發食慾。
將穿好的尤魚放到烤具上進行烤制。
九成熟時沿兩邊剪開數刀。
付宇開始抹醬時，張金玉端著備好的食材回來了。
“喲！這什麼味啊！可真香！”
不是那種濃郁的鹹香，聞著很清澹，夾帶著烤尤魚特有的鮮香，非常好聞。
付宇剛刷完醬料，聞言笑著說道:“香吧？我新調的醬料，一會兒烤出來正好幫著試試味道。”
如果是剛才，張金玉肯定樂顛顛的等著品嚐。
可是現在......
張金玉忍不住勸道:“付廚，還是別嚐了吧，姚廚剛才還催咱們趕緊烤製出來送外賣呢！”
付宇擺擺手:“不急，尤魚烤的快。”
可再快，不也得耽誤時間嗎？
張金玉百般糾結，不過當付宇把烤制好的尤魚切下來一塊遞過來時，他還是配合的張開了嘴。uu看書
一邊在心裡鄙視自己的不爭氣，一邊美滋滋的嚼著尤魚。
醬香濃郁，鹹鮮帶甜。
尤魚肉質肥嫩可口。
醬料的香味中夾帶著尤魚特有的鮮香，味道很特別，全然不像以前曾吃過的烤尤魚，入口香辣，醬香味將尤魚本身的味道掩蓋的嚴嚴實實。
一串尤魚進肚，只覺得很香，但是卻說不出具體是怎麼個香味。
而眼下吃的烤尤魚，一口下肚，咂咂嘴，卻覺得尤魚很鮮美，混雜著醬料烤制，別有一番風味。
好吃，尤魚好吃，是上好的野生尤魚，不是養殖的那種，口感更好一些。
這次不等付宇詢問，張金玉主動說道:“付廚，這尤魚烤的太好吃了，吃起來非常驚豔，明明醬料也很濃郁，但是還能吃出尤魚本身的味道。”
付宇自己也剪下來一塊嚐了。
就是這個味道！
之前一直覺得差了點什麼，現在總算是符合心意了。
剩下的尤魚，付宇剪好了直接送到紅桉那邊，讓趙勐和孫慶寧都嚐了嚐。
反響非常不錯。
付宇徹底安下心。
“不好了！付廚，直播間裡已經開始測評了，咱們這邊還沒烤制呢，怎麼辦？”
張金玉盯著手機，焦急問道。
付宇沒說話，默默的選擇了回到起始點。
下一秒，眼前的場景沒有變化，但是原本站在眼前，正一臉焦急表情的張金玉卻不見了。
他面前擺放著的是新換上的烤具。
時間回朔，一切從頭開始。
轉頭吩咐小工幫著備料，自己則開始處理孜然和芝麻。
將上等脫皮孜然、芝麻洗淨，控幹水分備用。
淨鍋上火，燒熱時下孜然、白芝麻小火煸炒至香氣十足，用手搓孜然、芝麻至碎為止。
另鍋上火，放入調和油，立即下辣椒粉、熟牛油、雞油，小火至油微開冒泡。
加入紅方腐乳湯、辣醬、冰糖、郫縣紅油豆瓣醬小火加熱至微開。
放入丁香、桂皮、花椒、八角茴香、山柰、香茅草水中火燒開。
加入黃豆醬、陳醋、醬油、芝麻醬、蒜水、薑汁、碎花生中火燒開。
添加炒好的孜然、芝麻，中火燒開，小火熬製。
最後加入香油，中火燒開。
後廚裡幾個爐灶同時開火，煎炒烹炸，各式香味瀰漫。
但就在這濃郁的菜香中，一種非常獨特的香味脫穎而出。
不是很濃重，但卻能力壓其他香味，獨樹一幟，讓人難以忽視。
趙勐湊到近前，嗅了嗅味道。
“你這做的是什麼口味的醬料？聞著挺香啊！”
付宇關了火，將醬料盛到碗中:“這是我做的改良經典醬料，回頭烤制好了，再讓你嚐嚐味道。”
趙勐一愣。
改良的經典醬料？
這小子！
什麼時候又研究上醬料改良了？
不過聞著是真挺不錯！
之前的海鮮被用的七七八八，張金玉去備料了還沒回來。
付宇索性拿起剩下的尤魚進行烤制。
尤魚已經初醃好放到冰箱冷藏室裡醃製過一整夜。
將醃好的尤魚切成展開狀後用烤籤穿好。
注意重心平衡，烤時便於翻滾。
外型美觀，激發食慾。
將穿好的尤魚放到烤具上進行烤制。
九成熟時沿兩邊剪開數刀。
付宇開始抹醬時，張金玉端著備好的食材回來了。
“喲！這什麼味啊！可真香！”
不是那種濃郁的鹹香，聞著很清澹，夾帶著烤尤魚特有的鮮香，非常好聞。
付宇剛刷完醬料，聞言笑著說道:“香吧？我新調的醬料，一會兒烤出來正好幫著試試味道。”
如果是剛才，張金玉肯定樂顛顛的等著品嚐。
可是現在......
張金玉忍不住勸道:“付廚，還是別嚐了吧，姚廚剛才還催咱們趕緊烤製出來送外賣呢！”
付宇擺擺手:“不急，尤魚烤的快。”
可再快，不也得耽誤時間嗎？
張金玉百般糾結，不過當付宇把烤制好的尤魚切下來一塊遞過來時，他還是配合的張開了嘴。uu看書
一邊在心裡鄙視自己的不爭氣，一邊美滋滋的嚼著尤魚。
醬香濃郁，鹹鮮帶甜。
尤魚肉質肥嫩可口。
醬料的香味中夾帶著尤魚特有的鮮香，味道很特別，全然不像以前曾吃過的烤尤魚，入口香辣，醬香味將尤魚本身的味道掩蓋的嚴嚴實實。
一串尤魚進肚，只覺得很香，但是卻說不出具體是怎麼個香味。
而眼下吃的烤尤魚，一口下肚，咂咂嘴，卻覺得尤魚很鮮美，混雜著醬料烤制，別有一番風味。
好吃，尤魚好吃，是上好的野生尤魚，不是養殖的那種，口感更好一些。
這次不等付宇詢問，張金玉主動說道:“付廚，這尤魚烤的太好吃了，吃起來非常驚豔，明明醬料也很濃郁，但是還能吃出尤魚本身的味道。”
付宇自己也剪下來一塊嚐了。
就是這個味道！
之前一直覺得差了點什麼，現在總算是符合心意了。
剩下的尤魚，付宇剪好了直接送到紅桉那邊，讓趙勐和孫慶寧都嚐了嚐。
反響非常不錯。
付宇徹底安下心。
“不好了！付廚，直播間裡已經開始測評了，咱們這邊還沒烤制呢，怎麼辦？”
張金玉盯著手機，焦急問道。
付宇沒說話，默默的選擇了回到起始點。
下一秒，眼前的場景沒有變化，但是原本站在眼前，正一臉焦急表情的張金玉卻不見了。
他面前擺放著的是新換上的烤具。
時間回朔，一切從頭開始。