第310章 百聞難得一見的菜餚

    算是經典三大蝦之一，是“譚家菜”中的著名菜餚。

    裝盤後，上紅下黃，因其外形凸起似袒腹大肚羅漢，故名“羅漢大蝦”。

    千里馬飯店也有這道菜，烹飪時非常考驗廚師對於火候掌控的能力。

    付宇是二號選手。

    主持人例行公事的詢問:“付廚，您準備在本場大賽中烹飪什麼經典特色菜餚？”

    付宇微微一笑，回答道:“三套鴨。”

    主持人一臉懵，三套鴨是什麼？

    倒也不怪主持人孤陋寡聞，主要是這道三套鴨，並不是市面上常見的菜餚。

    因為做法實在繁瑣費勁兒，而且原料又不算珍貴，這道菜根本賣不出什麼高的價錢。

    兩隻鴨子，一隻鴿子，撐死賣200塊就頂天了。

    可是200塊的價格，根本抵不上廚師精湛的功夫，和為此付出的時間和精力。

    價格賣不上去，也就沒有飯店會願意售賣這道菜。

    久而久之，這三套鴨也就成了百聞難得一見的珍稀菜餚。

    主持人全然沒把這道菜當回事，隨口報了一下菜名，就去察看三號參賽選手的烹飪菜餚了。

    反而是評審臺上的眾人因為三套鴨的菜名，而引起了一小陣轟動。

    張智遠是知名烹飪大師，在圈子裡非常有名氣，不過因為性格低調，向來不太參加各種活動，只專注於在自家店裡工作，所以跟其他幾位評審並不熟悉。

    但是當聽說二號參賽選手要做三套鴨時，張智遠頓時有點坐不住了。

    他忍不住驚訝的問旁邊挨坐著的戴敬鶴:“戴老，這三套鴨可是淮揚菜的那個？”

    戴敬鶴點頭:“應該是，我剛才看到他廚臺上準備的食材就是野鴨和鴿子。”

    張智遠頓時來了興趣:“這小夥子不錯啊！敢於挑戰這道菜！”

    戴敬鶴笑著說道:“確實，我都有多少年沒聽人提起過三套鴨這道菜了，沒想到今天在這兒還能遇上有人烹飪。”