巧克力蘸糖 作品
第218章 好有道理啊
“把白鰱的頭和尾巴給切下來，中間的一段肉切成兩半。”
“然後把魚肉切成小塊，在魚塊裡面加上拍散的姜和蔥，加上料酒、鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻，醃製上十分鐘就可以了。”
孫慶寧依言照做。
他這邊忙著，付宇那邊也沒閒著，還有兩道菜，做完了才能休息。
等魚醃製的差不多了，付宇一邊口頭教導孫慶慶如何烹飪，一邊自己手上忙著顛勺。
“準備一些黑木耳和杏鮑菇，把杏鮑菇切成片，和腐竹放到一起。”
孫慶寧又去準備食材。
“魚肉醃好後就把蔥姜夾出來，打入一個鴨蛋，用筷子攪拌均勻，讓每一塊魚肉上面都裹滿蛋液。再加上兩勺澱粉，攪拌均勻。”
孫慶寧想問，為什麼用鴨蛋，不用雞蛋？
不過付宇正忙著盛盤，他話到嘴邊又咽了回去。
估計是因為鴨蛋味道更好吧？
他自己在心裡問答了一番，這個話題就此翻過。
“鍋裡倒油，油溫升至五成熱時就下入魚塊。”
呃......
這個五成熱？
現在可以了吧......
孫慶寧下魚塊時，見付宇沒出聲制止，暗中鬆了一口氣。
“魚肉定型之後就可以用勺子輕輕推動魚肉，用中火把魚肉煎至金黃，用漏勺把魚塊撈出來。”
“砂鍋裡面倒油，下一點蔥薑蒜，煸炒出香味就可以了。”
“把杏鮑菇也放入鍋中，加一點鹽和白糖調味，加一些醬油和生抽，燒開後就把腐竹和木耳一起放進去。”
“將炸好的魚塊放到上面，燒開後轉中小火燜十分鐘。”
沒過多久，就有一陣濃濃的鮮香味開始飄散出來。
孫慶寧心下暗贊，不愧是付宇，這心思怎麼就這麼巧呢！
反正他肯定想不出來，這白鰱還能這麼去烹飪。
等著鍋裡的食材燉的差不多了，付宇叮囑道:“放一把蔥段進去，蓋上蓋子燜三十秒，再撒上一點香菜就可以了。”
孫慶寧照著付宇說的一步步去烹飪，等著時間到了，撒上備好的香菜，趕忙將砂鍋端了下來。
“然後把魚肉切成小塊，在魚塊裡面加上拍散的姜和蔥，加上料酒、鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻，醃製上十分鐘就可以了。”
孫慶寧依言照做。
他這邊忙著，付宇那邊也沒閒著，還有兩道菜，做完了才能休息。
等魚醃製的差不多了，付宇一邊口頭教導孫慶慶如何烹飪，一邊自己手上忙著顛勺。
“準備一些黑木耳和杏鮑菇，把杏鮑菇切成片，和腐竹放到一起。”
孫慶寧又去準備食材。
“魚肉醃好後就把蔥姜夾出來，打入一個鴨蛋，用筷子攪拌均勻，讓每一塊魚肉上面都裹滿蛋液。再加上兩勺澱粉，攪拌均勻。”
孫慶寧想問，為什麼用鴨蛋，不用雞蛋？
不過付宇正忙著盛盤，他話到嘴邊又咽了回去。
估計是因為鴨蛋味道更好吧？
他自己在心裡問答了一番，這個話題就此翻過。
“鍋裡倒油，油溫升至五成熱時就下入魚塊。”
呃......
這個五成熱？
現在可以了吧......
孫慶寧下魚塊時，見付宇沒出聲制止，暗中鬆了一口氣。
“魚肉定型之後就可以用勺子輕輕推動魚肉，用中火把魚肉煎至金黃，用漏勺把魚塊撈出來。”
“砂鍋裡面倒油，下一點蔥薑蒜，煸炒出香味就可以了。”
“把杏鮑菇也放入鍋中，加一點鹽和白糖調味，加一些醬油和生抽，燒開後就把腐竹和木耳一起放進去。”
“將炸好的魚塊放到上面，燒開後轉中小火燜十分鐘。”
沒過多久，就有一陣濃濃的鮮香味開始飄散出來。
孫慶寧心下暗贊，不愧是付宇，這心思怎麼就這麼巧呢！
反正他肯定想不出來，這白鰱還能這麼去烹飪。
等著鍋裡的食材燉的差不多了，付宇叮囑道:“放一把蔥段進去，蓋上蓋子燜三十秒，再撒上一點香菜就可以了。”
孫慶寧照著付宇說的一步步去烹飪，等著時間到了，撒上備好的香菜，趕忙將砂鍋端了下來。