第16章 砸什麼也不能砸了名聲

    他做這道菜二十來年，就從來沒出現過差池。

    因為這道菜不像炒菜，燉菜，對於火候和時間的掌控有限制。

    檸檬雞爪的配料都是精準到幾克幾兩的，只要按照方子來，就是外行人，都能做出一樣的味道來。

    怎麼就會差了酸度呢？

    趙猛仔細回憶了一下，檸檬確實是新鮮的。

    再就是醋。

    醋！！！

    趙猛虎目一瞪。

    快速從儲藏室出去，吼道:“孫慶寧！！”

    一看這架勢，孫慶寧嚇了一跳，趕忙小跑著過來，忐忑道:“趙廚，怎麼了？”

    趙猛質問:“昨天做檸檬雞爪時，你給我遞的是多少度的醋？”

    “啊？”孫慶寧一愣，老實回答:“就是，就是9度的醋啊！”

    趙猛轉身奔著自己的廚臺過去，回身問道:“你拿的是哪個？”

    孫慶寧戰戰兢兢指向其中一瓶。

    付宇一看，就知道壞事了。

    孫慶寧指的那瓶是5度的醋，9度的醋是旁邊那瓶。

    這個牌子的醋，9度的醋和5度的醋外包裝是一樣的，就差在度數上，而且沒有特別明顯的標註提示。

    付宇自己平時區分時，是因為經常使用，所以知道哪瓶剩的多一些，根據用量迅速分辨。

    9度的醋酸度太高，一般平時炒菜都是用5度的醋。

    但是因為付宇昨天不在，趙猛吩咐孫慶寧拿醋。

    孫慶寧因為緊張，再加上屢次跟不上趙猛的節奏，被訓的頭腦發脹，當時根本沒仔細分辨，就將5度的醋遞給了趙猛。

    而趙猛因為對自己太有信心，做醃製時，根本沒有試嘗味道，直接就封蓋了。

    這件事情真論起來，兩個人都有錯。

    但是主廚是領導，已經放血了，五百塊錢賠出去，最珍視的名聲還受損了。

    於是孫慶寧被罵了個狗血淋頭。

    趙猛罵完人，繼續幹活。

    好不容易過了最忙的飯口時間。

    後廚的人都過去吃飯了。

    趙猛沒去，他準備再做一份檸檬雞爪。

    孫慶寧訕訕的湊過來，因為緊張，他緊緊捏著手機，深吸一口氣後，才說道:“趙廚，我，我剛才給你轉了500塊錢，這酒錢還是我來付吧。”

    孫慶寧說完，就閉上了嘴。

    他怕趙猛再罵人。

    更怕趙猛不肯收錢。

    他是真沒想到因為一時的疏忽，會造成今天的後果。

    在他們飯店，至少打從他應聘過來之後，就從來沒出現過有顧客因為口感問題找廚師理論的事情。

    眼下他已經不敢奢望轉正指標的事情了。